偷偷告诉你几个超级有用的烹饪技巧，别外传

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偷偷告诉你几个超级有用的烹饪技巧，别外传2018-04-18 07:51:33 杭州网

许多人做菜不好吃，是因为没有掌握合适的窍门，想要做饭好吃，也是有讲究的！

接下来，我们就来看看一些老厨师的做菜经验吧。

1、煮羊肉加血水和红皮葱▼

加入泡羊肉时流出的血水4千克、清水20千克、红皮大葱1500克、带皮生姜1千克，将锅放在炭火炉上大火烧开，再改小火煮至羊肉成熟即可。

这样煮出来的羊肉色泽白，没有膻味，而且煮羊肉的水还可以重复利用。

2、炒藕片淋苏打水防变黑 ▼

炒藕片时，一边炒一边淋少许苏打水，就可有效防止藕片变黑。

3、酱花生加老抽密封一周 ▼

将新鲜花生米500克放入锅中炒熟，去掉红皮后放入大玻璃瓶里。取老抽250克入净锅烧开，晾凉后倒入花生米中，老抽需要浸没花生米，盖好盖子，腌泡约一周便成美味的酱油花生。

来源：生活有妙招    作者：    编辑：钟一鸣    

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