营养饮食指导，为学龄前儿童提供均衡膳食 #生活技巧# #育儿建议# #学龄前教育课程#
儿童膳食营养知识
西安莲湖东尚观湖幼儿园 保健部
制定合理的饮食方案 <p class="ql-block"> 1、品种多样：儿童的膳食品种应当多样化，既有动物性食物，也有植物性食物儿童膳食是由谷、豆、肉、蛋、奶、蔬菜、水果类、油脂类以及糖等各种调味品组合而成的混合食物。</p> <p class="ql-block"> 2、比例适当：机体对各种营养素的需求量应当有一定的比例。</p> <p class="ql-block"> 3、饮食定量：各种膳食营养素的摄入量应选定在合理范围内，摄入量过少将产生营养素缺乏症，过高将出现副作用，都对健康不利。</p> <p class="ql-block"> 4、调配得当：根据我国营养结果表明，儿童在维生素A、钙、铁、锌和碘等摄入不足。主要原因是膳食结构不合理所致。</p> 儿童营养饮食的要求 <p class="ql-block"> 1.合理搭配全面营养</p> <p class="ql-block"> 儿童膳食应当由5部分组成：谷物和薯类、乳制品、鱼肉禽蛋类、豆类及其制品、蔬菜和水果。</p> <p class="ql-block"> 2.合理加工科学烹饪</p> <p class="ql-block"> (1)食物尽可能松软、细腻，这样有助于消化。</p> <p class="ql-block"> (2)米不要反复过多的淘洗，Vb会损失;蔬菜先洗净后切，避免Vc流失。</p> <p class="ql-block"> (3)强调清淡，不宜给予刺激性食物，油腻、烧烤食物要少吃。</p> <p class="ql-block"> (4)烹饪兼顾外观、味觉和嗅觉，食物时常换个花样做。</p> <p class="ql-block"> 3.少食多餐幼儿的胃小，一次不可能吃太多食物，而消耗很大，故建议少食多餐。</p> <p class="ql-block"> 4.进食的环境与习惯</p> <p class="ql-block"> (1)进食场所要固定，桌椅高度也应当适合儿童的身体。</p> <p class="ql-block"> (2)用餐环境舒适安静，不能边吃边看电视，这样造成的情绪波动对消化很不利。</p> <p class="ql-block"> (3)进食时不得打骂和斥责儿童，会影响他们的情绪，从而不利于消化食物。</p> <p class="ql-block"> 5.注意饮食卫生</p><p class="ql-block">饭前便后及时洗手，瓜果洗后方可吃，肉类要煮熟透，慎食生冷食物等等。</p> 正确纠正儿童挑食 <p class="ql-block"> 当孩子表现出不喜欢某种食品时，家长并不是劝说或讲道理，而是一味地迁就；当孩子表现出喜欢吃某一种食品时，父母就会让孩子多吃。</p> <p class="ql-block"> 孩子的过分挑食会导致某些营养的摄入不足或过量，孩子容易生病或是过度肥胖，严重影响他们的生长和发育。</p> <p class="ql-block"> 孩子在成长过程中出现挑食的现象，若家长过于纵容就会促成孩子吃饭挑食的坏习惯，从而导致孩子发生食物富足型的营养不良。</p> <p class="ql-block"> 家长必须首先端正自己的饮食态度，需让孩子看到父母在食用多种健康食物。</p> <p class="ql-block"> 强制进食导致逆反心理家长用强制或粗暴的手段逼孩子吃东西，会使他产生逆反心理。</p> <p class="ql-block"> 不愉快情绪不仅会降低食欲、影响消化，而且会让孩子产生对立情绪或恐惧心理，这种强制进食往往会增加儿童挑食的可能性。 </p> 妙招纠正挑食行为 <p class="ql-block">▲要了解孩子偏食的原因。变换花样的方法，改进烹调技术，引起孩子的食欲。 </p> <p class="ql-block">▲用生动形象的教育方法，诱导孩子懂得吃各种食物的好处。如吃各种菜，这样可以长得快、跳得高、聪明和漂亮。</p> <p class="ql-block">▲不要操之过急，注意方法。当孩子不喜欢吃青菜时，家长可以采用迂回战术，借助他喜欢吃的“绿色外表”的水果入手，给他讲青菜与水果一样都好吃。 </p> 孩子
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