食品添加剂是很多食品的组成部分
不过一说起食品添加剂
有些小伙伴就表示担忧与害怕
那么
什么是食品添加剂？
它真的对身体有害甚至有毒吗？
人们对食品添加剂的认知
存在哪些误区？
一起来了解↓
什么是食品添加剂？
食品添加剂是为改善食品品质和色、香、味，以及为防腐、保鲜和加工工艺的需要而加入食品中的人工合成或者天然物质。食品用香料、胶基糖果中基础剂物质、食品工业用加工助剂、营养强化剂也包括在内。
食品添加剂的常见用途包括：防腐（如苯甲酸钠）、增色（如胡萝卜素）、增味（如谷氨酸钠）、乳化（如大豆磷脂）、增加营养成分（如维生素A）等。
关于食品添加剂的认识误区
误区一
❎ 所有添加剂都是有害的？
✅ 我国对食品添加剂的使用和安全管理有着严格标准和法律法规，合法合规使用食品添加剂是安全的。
食品生产企业需通过严格审查（包括原料、工艺、检测能力等）方可获得生产许可证。在生产食品的过程中，企业须严格按照《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》（GB 2760-2024）中允许使用的添加剂种类、用量及适用范围使用食品添加剂。
市场监管部门会定期抽检食品中的添加剂含量，若企业超范围、超量使用，将面临法律严惩。
误区二
❎ “零添加”食品更健康？
✅ 宣称“零添加”的食品并不意味着会更安全。
部分食品无添加剂容易腐败，合理、规范地使用食品添加剂有保障食品安全的作用，且能丰富食品的口感。
比如防腐剂能防止食品腐败变质，延长保质期，减少食物浪费；抗氧化剂可防止油脂酸败，保持食品风味；增稠剂能让酸奶、果酱等有合适的质地；甜味剂可在减少蔗糖使用的同时满足甜味需求；营养强化剂可弥补食品在正常加工、储存时造成的营养素损失。
消费者需注意什么？
查看标签
消费者在购买食品时，应仔细阅读食品标签，了解食品添加剂的使用情况。
■ 配料表按添加量降序排列，前几位为主要成分。
■ 要警惕“非法添加物”（如苏丹红、吊白块，这一类物质并不是食品添加剂，而是禁止添加到食品中的物质），消费者如若发现，可拨打12315举报。
理性选择
消费者应均衡饮食，多样化摄入新鲜食材，避免长期过量食用含高糖、高盐、防腐剂的食品。
特殊人群（如儿童、孕妇）可关注食品标签，减少人工合成添加剂摄入。
少数人可能对人工甜味剂、食用色素等过敏，应查看食品标签，谨慎选择。
查询标准
关于食品添加剂的使用要求，可以查询《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》（GB 2760-2024）、《食品安全国家标准 食品营养强化剂使用标准》（GB 14880-2012）等。
总而言之
食品添加剂≠洪水猛兽！
脱离实际剂量和法规标准谈危害
都是不科学的！
只有科学认知、理性选择
才能既享受美食便利
又保障健康安全~
原标题：《食品添加剂到底能不能吃？你可能存在这些认识误区→》
