老年人补充营养吃什么

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武建海副主任医师

江苏省中医院 营养科

病情分析：老年人补充营养时，应注重均衡饮食，涵盖蛋白质、维生素、矿物质和纤维素等多种营养成分。

1.蛋白质：

鱼肉：富含优质蛋白质和Omega-3脂肪酸，每周至少2次，每次约100克。

鸡蛋：每日可食用1-2个鸡蛋，以补充丰富的蛋白质和卵磷脂。

豆类及豆制品：如黄豆、豆腐等，建议每天摄入50-100克，有助于提供植物蛋白。

2.维生素：

维生素D：促进钙吸收，预防骨质疏松。建议每日通过晒太阳15-30分钟或摄取富含维生素D的食物，如鲑鱼、牛奶等。

维生素B12：老年人吸收能力下降，可从动物肝脏、鱼类和乳制品中获取，建议每周3-4次，每次50-100克。

3.矿物质：

钙：预防骨质疏松，每日需要800-1200毫克。推荐摄取牛奶、酸奶和芝士，每日250-500毫升。

铁：预防贫血。红肉、动物肝脏和菠菜等是铁的良好来源，建议每周2-3次，每次100-150克。

4.纤维素：

全谷物：如燕麦、糙米等，帮助消化系统健康，每日摄取不少于50克。

蔬菜水果：如胡萝卜、西兰花、苹果和香蕉等，每日总量应达300-500克，有助于促进肠道蠕动，预防便秘。

同时，老年人应避免过度摄取高盐、高糖和高脂肪食物，以防增加心血管疾病风险。合理安排膳食结构，多样化选择食材，有助于全面补充身体所需的各种营养成分。

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