如何节约粮食20条

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节约粮食可从采购储存、烹饪食用、回收利用三方面入手，主要有按需采购、分类存放、定量备餐、光盘行动、厨余堆肥等20条具体措施。

1、采购储存

根据家庭人数制定购物清单，避免冲动消费造成浪费。生鲜食品少量多次购买，米面粮油选择小包装。冰箱冷藏区温度保持在4度以下，冷冻区低于零下18度。根茎类蔬菜存放在阴凉通风处，叶菜用保鲜袋包裹后冷藏。定期检查食品保质期，临近过期的优先食用。

2、烹饪食用

使用标准量杯量取米面，一人份米饭约70克生米。炒菜时先少放油盐，不够再添加。骨头鱼类可熬制高汤，菜叶根部能腌制小菜。多人聚餐实行分餐制，餐厅点餐遵循N-1原则。剩余饭菜及时冷藏，隔夜菜需彻底加热。

3、食材利用

西兰花茎去皮切丝凉拌，西瓜皮腌制或煲汤。过期牛奶可发面擦皮鞋，咖啡渣除臭养花。水果表皮制作果酱，虾壳蟹壳熬制海鲜高汤。淘米水浇花洗菜，蛋壳碾碎作花肥。发蔫蔬菜焯水凉拌，老面包制作布丁。

4、外出就餐

自助餐少量多次取用，婚宴剩菜主动打包。飞机餐未开封可带走，酒店迷您吧按需取用。单位食堂推行小份菜，校园餐实施光盘积分。外卖选择无需餐具，堂食剩余使用环保餐盒。

5、意识培养

家庭设置食物浪费记录本，社区开展厨余称重比赛。学校组织农田体验课，企业建立绿色食堂标准。传统节日避免铺张宴请，红白事采用自助餐形式。媒体宣传节约案例，立法规范餐饮浪费。

养成节约习惯需从日常生活细节着手，建议定期整理冰箱避免食品过期，学习食材全利用烹饪技巧，外出就餐理性点餐。社区可设置共享冰箱流转临期食品，学校应加强珍惜粮食主题教育。通过记录每日厨余量、参与食物银行捐赠等方式，将节约意识转化为持续行动。餐饮企业需优化菜单设计提供半份选择，家庭可尝试每周制定清库存食谱，多方协作才能有效减少粮食浪费。

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