的饮食文化

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在，人们传统的饮食都是以植物性的食料为主的，主食一般都是五谷之类的，辅食便是蔬菜了，不定时的在加上一些肉类的。这样的饮食形成主要是因为在中原地区都是靠这些农业生产为主要。不同的生活方式就会有不同的食物配置。

以热食、熟食为主，也是人饮食习俗的一大特点。这和文明开化较早和烹调技术的发达有关。古人认为：“水居者腥，肉臊，草食即膻。”热食、熟食可以“灭腥去臊除膻”（《吕氏春秋。本味》）。人的饮食历来以食谱广泛、烹调技术的精致而闻名于世。史书载，南北朝时，梁武帝萧衍的厨师，一个瓜能变出十种式样，一个菜能做出几十种味道，烹调技术的高超，令人惊叹。
在饮食方式上，人也有自己的特点，这就是聚食制。聚食制的起源很早，从许多地下文化遗存的发掘中可见，古代炊间和聚食的地方是统一的，炊间在住宅的中央，上有天窗出烟，下有篝火，在火上做炊，就食者围火聚食。这种聚食古俗，一直至后世。聚食制的长期流传，是重视血缘亲属关系和家族家庭观念在饮食方式上的反映。
在食具方面，人的饮食习俗的一大特点是使用筷子。筷子，古代叫箸，在有悠久的历史。《礼记》中曾说：“饭黍无以箸。”可见至少在殷商时代，已经使用筷子进食。筷子一般以竹制成，一双在手，运用自如，即简单经济，又很方便。许多欧美人看到东方人使用筷子，叹为观止，赞为一种艺术创造。实际上，东方各国使用筷子其源多出自。人的祖先发明筷子，确实是对人类文明的一大贡献。

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