揭开超市里不能说的秘密

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　　宽敞舒适的购物环境，种类齐全价格便宜的商品，“零距离”无障碍的购物方式……如今，超市已成为我们生活中不可缺少的一部分。不过你是否注意过，在超市琳琅满目的商品中，食品的摆放位置暗藏很多秘密。美国《读者文摘》杂志曾撰文，将美国超市里暗藏的秘密一一揭开。有些与我国的情况十分相似，《生命时报》记者为此专访了相关专家，对每个秘密都进行了分析与解释。

　　秘密一新鲜牛奶摆在最里面

　　在每家超市的牛奶、酸奶、袋装熟肉等食品货架上，人眼平视过去，最先看到的，摆在最外面的商品，生产日期几乎都不是最新的，反而越靠里摆放的生产日期越近，也就是说“越新鲜”。

　　专家解密：中国市场学会食品营销专家韩亮告诉记者，“如何摆放商品是超市的一种营销策略，把商品按照不同位置摆放，很大程度上可以促进销售量。”通常，利润较大的物品摆右边，因为大多数人习惯用右手，所以总喜欢拿右边的东西。一些不太新鲜的食品，通常也会摆放在这个位置。

　　调查资料显示，放在与顾客眼睛视线平行位置的商品，可以增加70%的销量。这也是超市物品摆放的最佳位置，第二是齐腰的地方，第三是与膝盖平行的地方，这些位置摆放的商品利润都比较大。

　　中国农业大学食品学院营养与食品安全系主任何计国建议，尽量不要买摆卖的食品。“这种买卖方式也叫做裸卖，超市里空气流通差，人又多，食物长时间暴露在空气中很不卫生，应尽量买袋装或有包装的食品。”去冷柜买东西，则要记住“好货沉底”的原则。对于生活用品，应把目光投向货架的上层和底层部分。同时，还要留意超市入口，商家喜欢把便宜货摆在那里，可以去淘一些经济实用的生活用品。

　　秘密二早上八九点超市人最少

　　调查显示，早上八九点，超市里人流量最小，但蔬菜、鲜肉类食以及海鲜产品是最新鲜的。晚上8点以后超市人最多，但很多食品，如蔬菜、海产品、豆制品等都不新鲜了，开始打折促销。

　　专家解密：散装的新鲜肉食都是早上上架，蔬菜也是最新鲜的，此时购买这两种食品性价比最高。但水果却不能保证，因为很多水果都要存放两三天。对于晚上超市的打折促销活动，专家表示，天上不会掉馅饼，对于食品而言，只要是打折促销的肯定不新鲜，尤其是熟肉和豆制品，一定要慎重购买。

　　秘密三灯光让食物更“新鲜”

　　我们在超市里会发现，摆放的各种肉类都红嫩新鲜，各种蔬菜都翠绿无比。等买回家再看，就不是这么回事了。专家解密：原来，超市里特意选用粉红色的灯光照射肉类，会显得格外鲜嫩；选用绿色的灯光照射蔬菜，会显得更绿。

　　秘密四买一赠一有猫腻

　　消费者购物时并不注意自己不需要的商品价格，商家往往根据这种消费习惯，提高价格后再附赠品。比如一瓶洗发水本来是20元，现在买一瓶洗发水赠送一块价格2元的肥皂，但超市实际已悄悄将洗发水的价格提高到22元。买洗发水的顾客白得一块肥皂，肯定就会觉得很划算。专家解密：世界著名食品企业纳贝斯克食品有限公司多年的促销经验认为，折扣标志可增加销量的23%，特别是促销食品，基本都是一个新的搭一个旧的卖。为避免被捆绑促销吸引，专家建议购物时把注意力放在你想购买的东西上，而不是和它捆绑销售或附赠的物品上。

　　秘密五特价商品并不便宜

　　一袋零售3.3元的饼干，三包一起销售时标价却可能是“特价10元”。不经常购物、不熟悉商品价格的顾客往往一见特价就会购买，但难免上当。

　　专家解密：超市促销时，都会推出一些特价商品，很多人认为特价商品就是价格便宜的商品。商家正是利用人们这种认识上的误区，将一些正常价格的东西甚至是高价的东西，标成特价出售。

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