美味易做！家常溜肉段的烹饪技巧与秘诀分享
美食分享 • 2024年5月28日 下午3:42 • 菜谱与美食 • 阅读 488
溜肉段是一道家常菜品，口味香甜酥脆，非常适合搭配米饭一起食用。以下是烹饪溜肉段的技巧和秘诀：
材料：
猪肉里脊肉 500克
葱姜蒜适量
生抽、老抽各适量
糖、醋各适量
淀粉适量
盐适量
胡椒粉适量
清水适量
油适量
烹饪步骤：
猪肉里脊切成同等大小的小块，用盐和胡椒粉腌制20分钟。 取一碗，加入生抽、老抽、糖、醋、淀粉和清水，搅拌均匀。 将蒜末、姜末、葱花放入碗中拌匀。 热锅凉油，再加入花椒煸炒出香味，放入肉块煸炒至变色，捞出备用。 预留底油，锅中倒入葱姜蒜的汁水炒香，再加入之前调好的调料汁，煮沸后加入炒好的肉块继续煮沸。 轻轻倒入打好的蛋液，搅拌均匀，收汁即可。烹饪技巧和秘诀：
肉块大小要均匀，这样炒熟的时间就会一致。 准备调料时，淀粉不要加太多，否则会影响口感。 炒葱姜蒜时要炒香，这样会使菜品更加美味。 溜肉段需要大火炸熟，这样才会让它变得又香又脆。 最后加入打好的蛋液要轻轻搅拌，否则会破坏肉块的形状。版权声明：本文图片内容由互联网用户自发贡献，该文观点仅代表作者本人。本站仅提供信息存储空间服务，不拥有所有权，不承担相关法律责任。如发现本站有涉嫌抄袭侵权/违法违规的内容， 请发送邮件至 652779065@qq.com 举报，一经查实，本站将立刻删除，本文链接：https://www.papersinn.com/caipumeishi/1034.html
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