6月5号芒种，建议5种食材常吃，现在正当季，应时而食，稳健度夏

发布时间：2025-07-14 11:52

合理安排冰箱温度：夏季保持在4-5℃，冬季5-6℃，能降低能耗。 #生活常识# #日常生活小窍门# #节能建议# #节能饮食习惯#

芒种一到，夏天的热浪就真的藏不住了。这个时节既要防暑又要祛湿，老祖宗留下的"应时而食"智慧可太实用了。今天就给大家推荐5种芒种必吃的时令食材，搭配家常做法，让你吃得舒服又过瘾。

苦瓜：苦尽甘来的夏日良药

别看苦瓜长得皱巴巴，它可是芒种时节的"黄金菜"。最近菜市场的苦瓜水灵灵的，带着小绒毛，一看就新鲜。很多人被苦味劝退，其实处理有妙招——对半切开后，用勺子把白瓤刮干净，再切片用盐水泡10分钟，苦味能减大半。

推荐这道苦瓜炒肉：五花肉煸出油脂，蒜片爆香后下苦瓜快炒，最后淋点蚝油。苦瓜吸饱肉香后，会生出一种奇妙的回甘，配米饭能吃两大碗。

绿豆：夏日里的清凉法宝

小时候总嫌绿豆汤寡淡，现在才懂它的好。绿豆就像夏天的灭火器，煮到开花时飘出的清香，比空调冷气还让人舒坦。特别推荐加个红薯做成绿豆红薯羹，沙沙的口感特别治愈。

有个小秘诀：绿豆提前冻一晚，再煮20分钟就能开花。红薯要选蜜薯，切块后和绿豆同煮，最后加冰糖融化。放凉后冰镇着喝，绵密的红薯裹着绿豆沙，甜而不腻，比奶茶健康多了。

莲藕：淤泥里长出的爽脆

这个时节的莲藕最水灵，掰开能拉出长长的丝。买藕要选两头完好的，孔洞里没淤泥的。清炒莲藕有人觉得太素，试试青椒炒莲藕——藕片焯水保持脆度，配青椒和少许五花肉，最后沿锅边淋点香醋，酸辣开胃。

上周朋友来家吃饭，这道菜最先光盘。莲藕咬下去咔哧作响，混合青椒的鲜辣，越吃越上头。菜场刘师傅教我一招：切好的藕泡水时加几滴白醋，能保持雪白色不发黑。

冬瓜：低调的补水冠军

冬瓜总被当成配菜，其实它才是夏日C位。冬瓜含水量高达96%，热量比黄瓜还低。推荐虾皮冬瓜这道经典搭配：冬瓜片炒软后，加泡发的虾皮和葱花，简单调味就鲜掉眉毛。

记得有年特别热，我妈天天变着法做冬瓜。最绝的是把冬瓜切大块，和排骨炖汤，炖到冬瓜变成半透明，入口即化，汤头清甜不腻。现在想想，那大概就是家的味道吧。

鸭肉：不上火的肉中清流

夏天吃鸭正当时！鸭肉性凉，富含不饱和脂肪酸，比猪肉更适合炎夏。强烈安利酸梅酱鸭：鸭肉焯水后，用酸梅酱、姜片慢炖，最后收汁。酸甜酱香完美化解油腻，连鸭皮都变得Q弹。

酸梅的果香渗入鸭肉纤维，开胃又解腻，我们连酱汁都拌饭吃了。菜场卖禽类的老李说，选嫩鸭要看脚蹼，柔软呈淡黄色的最好。

芒种吃对这5样，就像给身体装了天然空调。这些食材现在正当季，价格实惠又营养。其实应季而食不仅是养生智慧，更藏着我们对生活的热爱——用当令美味把平凡日子过得活色生香。

最近你家的餐桌上出现了哪种芒种时令菜？快来评论区晒晒你的夏日菜单吧！