鲜美羊腿饭DIY：在家轻松享受绝妙滋味！

轻松DIY美味披萨在家享受周末时光 #生活乐趣# #生活分享# #美食生活分享# #家居生活窍门#

羊肉，美味又滋补，让人无法抗拒。相信许多人吃过羊腿后，都对那浓郁的口感念念不忘。今天，跟随林大厨的步伐，我们一起来学习如何在家中轻松制作一道鲜而不膻的羊腿饭，绝对让你爱上这个菜肴！

什麼是羊腿饭？

羊腿饭是将鲜嫩的羊小腿经过精心烹饪，赋予它无与伦比的香气与口感的美食。大厨林在这里选择了经过特别处理的羊小腿，确保它不会有任何膻味，让每一口都鲜嫩可口，仿佛在嘴边融化。同时，与咸香软糯的土豆、胡萝卜搭配，再配上弹糯的米饭，这一碗羊腿饭无疑是一大盘子的美味！不信，让我们来看看制作步骤吧。

材料准备 主料：

羊小腿 1个 大米 适量 土豆 1个 胡萝卜 1根 配料： 盐 适量 橄榄油 适量 烟熏辣椒粉 适量 牛至叶、迷迭香、蒜末、洋葱碎 适量 大料、桂皮、八角、咖喱粉 适量 白葡萄酒 适量 淡奶油 适量 铃兰片、鹰嘴豆、松仁、开心果、杏干 适量 制作步骤 第一步：腌制羊腿

将准备好的羊小腿放入大碗中，撒上烟熏辣椒粉、牛至叶、洋葱碎、蒜末和迷迭香，再淋上适量的橄榄油，充分揉搓进羊肉中。然后，密封好后放入冰箱腌制约2小时，期间不断吸收香料的浓郁味道。

第二步：煎制羊腿

腌制完成后，取出羊腿，继续撒上适量的盐。然后，热锅中倒入适量油，将羊腿放入其中，煎制至表面金黄。这一步是为了逼出多余的油脂，锁住羊肉的鲜味。

第三步：慢炖羊腿

在锅中加入洋葱、小葱、香茶、蒜瓣、姜、大料、桂皮、八角和咖喱，跟着加入适量的水。将煎好上色的羊腿放入，炖约1小时，至羊腿肉质软嫩，汁水融汇。

第四步：制作配菜

在另一个锅中，加入橄榄油和蒜，将蒜煸炒至金黄色后，加入奶油、白葡萄酒，再加上焖煮至软烂的胡萝卜、西芹、土豆，最后加入少许淡奶油和盐，加入炖羊腿的汤汁，再用淀粉勾芡，使汤汁浓稠。

第五步：盛盘

将炖好的羊腿放于蒸好的米饭上，撒上提前准备好的鹰嘴豆、松仁、开心果与杏干，最后浇上浓稠的料汁，装饰上少许薄荷叶，这道香气四溢的羊腿饭就完成啦！

加一道美味的滑溜肉片

接下来，郭大厨为你们推荐另一道快手菜——滑溜肉片，简单易上手，颜色洁白，汁水饱满，搭配玉兰片等清爽的食材，口感极佳，绝对让你的家常菜谱更添新意！

滑溜肉片的做法：

腌制肉片：将肉片进行洗净，泡出血水后，加入味精、胡椒粉、盐、葱姜水、蛋清和淀粉，拌匀腌制。 滑炒肉片：油烧至五成热时，放入腌制好的肉片，快速滑炒至九成熟，捞出备用。 炝锅：在锅中放入葱姜炝锅，再加适量清水、滑炒好的肉片、木耳、玉兰片，调味后，水淀粉勾芡，最后淋上花椒油和香油，出锅即成！ 总结

羊腿饭与滑溜肉片这两道菜，不仅丰盛可口，也让人感受到家常美味的魅力。无论是家庭聚餐还是日常饮食，都能让味蕾绽放出无穷的魅力。快来跟随这份做法，在家尝试吧！让美食为你的生活添色彩！

别忘了锁定天津广播电视台教育频道《番茄生活王》，每周一至周五11:40首播，重播时间在周一至周五18:00，带给你更多美食灵感和制作技巧！

网址：鲜美羊腿饭DIY：在家轻松享受绝妙滋味！ https://www.yuejiaxmz.com/news/view/1165760

相关内容

蒜蓉扇贝：海鲜美食的绝妙享受
轻松烹饪美食，轻松享滋味！
羊肉美食：前腿与后腿，不同风味的选择
懒饭指南：轻松享受美味生活
鲜香味美！家常清蒸三文鱼头，美味滋补，健康享受，轻松烹饪，一道家常菜的精髓！
在家轻松DIY，制作美味健康饮品，享受清爽舒爽的味觉体验（在家轻松DIY，制作美味健康饮品，享受清爽舒爽的味觉体验）
冰冻鸭腿的美味逆袭：教你如何烹饪出绝妙口感
30道家常美味菜谱，让全家享受色香味俱全的幸福时光
黄金烤羊腿，烹饪美味秘诀大揭秘
终极美味解锁：日式照烧鸡腿饭秘籍

随便看看