筑牢食品安全防线共筑健康饮食屏障

发布时间：2025-07-16 21:43

关注食品安全，从源头上保障饮食健康。 #生活技巧# #健康生活方式# #健康生活方式书籍# #营养学入门#

“食品安全大于天”，近期天气持续升温，为切实保障食品卫生安全，积极预防食品安全风险，精品酒店近期开展了一场食品安全及餐饮后场细节卫生拉网式检查活动。此次活动由总经办牵头，对员工食堂、餐饮部备餐区域以及机关餐厅后厨等关键场所进行了全面细致的检查。

检查小组深入员工食堂、餐饮部及机关餐厅后厨，对加工台、灶台、切配区域、粗加工间、洗碗间等关键区域开展了专项检查，重点核查环境卫生状况。检查人员对台面清洁度、地面洁净程度及排水系统通畅性进行了细致查看，并对存在的问题现场沟通，逐一记录。在食材存放方面与部门强调专间的操作规范及库存食材的存放规范，确保食材的操作和存放环境符合卫生标准，同时对食品留样情况进行了检查。在食材加工方面，要求部门进一步强化加工过程管控，做到生熟分开、烧熟煮透并加强冷食、生食类高风险食品管理。在调味品管理方面，检查人员严格查验了生产日期、保质期及储存条件，并向部门强调，加强日常调味品保质期管控，杜绝出现临期或过期的调味品。

此次食品安全检查行动的开展，进一步强化了酒店员工的食品安全责任意识。精品酒店将以此次检查为契机，持续加强食品安全管理工作，定期开展自查自纠，以高标准、严要求筑牢食品安全防线。酒店将全力守护宾客与员工“舌尖上的安全”，为打造高品质酒店服务品牌夯实基础，让每一位宾客都能在精品酒店享受到安全、健康、美味的餐饮体验。