疫情期间自制美食的创意：宅家烹饪的五大必备食谱分享

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疫情期间自制美食的创意：宅家烹饪的五大必备食谱分享

在全球范围内疫情的严峻挑战下，许多家庭被迫宅在家中，生活节奏被重新定义。许多人发现在家自制美食不仅是一种生存技能，更是释放压力和提升生活质量的好方法。人们纷纷走进厨房，发挥创意，通过烹饪来迎接提升心情的挑战。今天，我们将盘点疫情期间自制美食的一些创意与灵感，分享五大必备食谱，帮助您在家中打造出具有餐厅水准的美味佳肴！

一、居家烘焙：香酥馒头与松软面包

疫情期间，不少人在社交媒体上分享自制的美食照，其中烘焙类美食成为人们最热衷的创作方向之一。在面粉、酵母和水的简单搭配下，您就能为自己和家人制作出香气四溢、外酥内软的馒头和面包。

1.1 香酥馒头

原料：面粉、酵母、糖、盐、水、食用油。 制作步骤： 将面粉、糖、盐混合后，加入溶解的酵母液，搅拌均匀。 加入水和少量食用油，揉成光滑的面团，发酵至两倍大。 将醒发好的面团分成小剂子，整形后再次发酵。 蒸锅加水，放入馒头大火蒸15分钟，即可享用。 1.2 松软面包 原料：高筋面粉、糖、酵母、牛奶、鸡蛋、黄油。 制作步骤： 先将酵母置于牛奶中激活，待泡沫产生后加入面粉、糖和鸡蛋。 揉面至光滑后，加入软化的黄油。 再次发酵，整形后进行最后的发酵。 放入烤箱，以160°C焙烤25分钟，金黄色呈现美丽的面包。 二、家庭料理：简易意面与创意披萨

在疫情期间，简易而美味的家庭料理受到亲子烹饪的广泛欢迎。意大利面和披萨是众多家庭的首选，因其制作过程简单且可以根据个人口味随意变化。

2.1 简易意面

原料：意大利面、橄榄油、大蒜、番茄、香菜、帕尔马干酪。 制作步骤： 将意大利面放入开水煮熟，捞出待用。 在锅中加热橄榄油，放入大蒜炒香后加入番茄煮成酱。 将煮好的意面与酱料混合，撒上香菜和帕尔马干酪，简单美味，完美呈现。 2.2 创意披萨 原料：披萨饼底、番茄酱、马苏里拉奶酪、各种配菜（如青椒、洋葱、火腿、香肠等）。 制作步骤： 将披萨饼底放置烤盘，均匀涂抹番茄酱。 撒上马苏里拉奶酪，随后添加您喜爱的各种配菜。 在预热好的180°C烤箱中烘烤15-20分钟，金黄酥脆的披萨香味扑鼻而来。 三、健康生活：营养沙拉与鲜榨果汁

随着人们对健康饮食的日益重视，家中自制的营养沙拉和鲜榨果汁不仅能为饮食增添色彩，更成为健康生活的重要组成部分。

3.1 营养沙拉

原料：生菜、黄瓜、西红柿、胡萝卜、玉米、橄榄油、醋、盐。 制作步骤： 所有蔬菜清洗干净，切成小块。 将蔬菜放入碗中，加入橄榄油、醋和盐，拌匀即可。 3.2 鲜榨果汁 原料：橙子、苹果、胡萝卜、蜂蜜。 制作步骤： 将所有水果切块，放入榨汁机中榨取果汁。 根据口味加入蜂蜜调味，健康又美味。 四、DIY小吃：家常炸鸡与手工果干

自制小吃是疫情期间家庭聚会的最佳选择，将共同的饮食时刻变得更加愉悦和难忘。

4.1 家常炸鸡

原料：鸡肉、面粉、鸡蛋、淀粉、盐、胡椒粉。 制作步骤： 将鸡肉切块，加入盐和胡椒腌制30分钟。 裹上面粉和淀粉，浸入打散的鸡蛋中，再裹一次。 入油锅炸至金黄，酥脆可口。 4.2 手工果干 原料：新鲜水果（苹果、香蕉、芒果等）、糖。 制作步骤： 将水果切成薄片，放入烤箱以低温烘干。 根据个人口味加入适量糖分，冷却后储存，便于随时享用。 五、甜品时光：巧克力慕斯与水果塔

不妨在烹饪之余，为甜品增添一份甜蜜时光，自制巧克力慕斯和水果塔将是家中餐后甜点的最佳选择。

5.1 巧克力慕斯

原料：黑巧克力、鲜奶油、鸡蛋、糖。 制作步骤： 将黑巧克力加热融化，放凉。 打发鲜奶油，分成两部分，一部分与巧克力混合。 另一部分与打发蛋白混合，趁尚未凝固前倒入容器中，冷藏即可。 5.2 水果塔 原料：塔皮、打发奶油、新鲜水果。 制作步骤： 将现成的塔皮放入烤盘中，涂抹打发奶油。 精心摆上切好的新鲜水果，既好看又美味，享受制作的乐趣。 结语

在疫情的背景下，自制美食无疑成为了许多人放松心情的重要途径。无论是家庭聚会的美味大餐、还是独自在厨房里的 DIY 烹饪，每一份食物都承载着对生活的热爱与对美好时光的珍视。通过本期分享的五大必备食谱，希望每一个人在家都能找到属于自己的烹饪乐趣，享受家庭的温暖与美好的生活时光！让我们在料理中感受生活的独特魅力，创造出属于自己的餐桌风景。

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