使食材功效倍增18种合理的营养搭配

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天下食物，材材必有用，每一种食物都有它的功效。几千年来，这些平凡的食养，对中国人的健康繁荣作出了杰出的贡献。食物中几乎含有人体所需的各种营养素，其中也包括维生素和矿物质，但由于食物中的维生素尤其是水溶性维生素在烹调过程中易大量流失，因此在烹饪加工时，如果能把多种食物合理的放在一起搭配烹制，就能使食物中的营养成分产生互补的作用，使人体更容易地摄取到各种需要的营养素。人体通过吸收这些营养素，维持正常的生理功能，进行组织细胞的生长、发育及修复组织，获得从事各种活动所需的能量。同时合理营养还要保证食物能促进食欲，易于消化吸收并不含有对人体有害的物质，使食物对人体的功效倍增，特此，小编为大家推荐以下18种合理的食材搭配，希望能对你的健康有所助益：

1、 苦瓜+洋葱=提高身体免疫力

苦瓜含有奎宁，它能驱使免疫细胞杀灭癌细胞；洋葱含有谷胱甘肽，它能与致癌物质结合，具有解毒的功效，二者搭配食用可以提高机体的免疫力。

宜食人群:一般人群都可以食用，适合体内上火和长痱子的人。尤其适合高血压、糖尿病、心血管疾病患者。

忌食人群:孕妇、经期女性、脾胃虚寒者不宜食用，皮肤瘙痒性疾病、眼疾、胃病患者和容易胀气的人不宜食用。

苦瓜最好不要空腹食用，容易损伤脾胃。

2、核桃+韭菜=补肾壮阳

核桃与韭菜搭配，可补肾壮阳，适用于阳虚肾冷、腰膝冷痛、阳痿等症状，特别适用于中老年男性保健。

宜食人群:尤其适合便秘患者、高血压患者、冠心病患者、阳痿患者、肠炎患者食用。

忌食人群:体质偏热的人和眼疾患者、肠胃功能较弱者不宜食用。

3、鸡蛋+苦瓜=营养互补

苦瓜和鸡蛋一起食用，能起到营养互补的作用，可以为人体提供更全面的营养。

宜食人群:尤其适合孕妇、产妇、少年儿童、老年人、身体虚弱者和大手术后恢复期者食用。

忌食人群:蛋白过敏者，发热、肝病、肾病患者不宜食用。

4、芹菜+牛肉=补铁的效果加倍芹菜含有较多的铁，牛肉同样富含铁，二者一起食用，补铁的效果更好，是缺铁性贫血患者的理想食物。

宜食人群:一般人均可食用，尤其适合高血压患者食用。

忌食人群:脾胃虚寒的人不宜食用芹菜。

5、 冬瓜+海带=降压、去脂、清热、利尿

冬瓜和海带搭配食用，具有降压、去脂、清热、利尿的功效。适宜高血压及高血脂症患者食用。

宜食人群:一般人都可食用冬瓜，尤其适合肾病患者、癌症患者、高血压患者、糖尿病患者、冠心病患者、肥胖者食用。

忌食人群:服用具有滋补功效的药品时不宜食用冬瓜，以免降低药品的滋补功效。

6、青尖辣椒+牛肉=促进铁吸收

青尖辣椒富含维生素C，牛肉富含铁，铁被人体较好的吸收，需要维生素C的参与。

宜食人群:一般人都可食用，尤其适合食欲不振、容易感冒的人。

忌食人群:产妇及痔疮、眼病、胆囊炎、口腔溃疡、胃肠功能不佳者不宜食用。

7、油菜+大蒜=清宿便、排毒

油菜配以蒜末清炒，可促进体内宿便和毒素的排出。

宜食人群:一般人群均可食用，尤其适合口腔溃疡、齿龈出血、经常使用电脑的人。

忌食人群:孕早期女性、产后女性少吃油菜。

小儿麻疹后期、狐臭等慢性病患者要少吃油菜。

8、兔肉+枸杞=止渴健脾、解毒

枸杞具有滋补内脏的功效；兔肉是高蛋白、低脂肪、低胆固醇的健康食品，可补中益气、除热湿痹、止渴健脾、解毒、利大肠；二者搭配食用滋补效果更强。特别适宜肾病、糖尿病、心脑血管疾病患者食用。

宜食人群:一般人都可食用，尤其适合口干舌燥、咽喉肿痛、大便干硬等易上火的人。

忌食人群:兔肉性凉，孕妇及经期女性、有四肢怕冷等阳虚症状者、脾胃虚寒者不宜食用。

9、羊肉+生姜=补虚、驱寒

羊肉可补气血、温肾阳；生姜具有止痛、祛风湿的功效。二者同食，生姜既能去羊肉的腥膻味，又有助于羊肉温阳驱寒。是冬令的补虚佳品，可治疗腰背冷痛、四肢风湿疼痛等。

宜食人群:一般人群均可食用，尤其适合身体瘦弱、畏寒、脾胃虚寒、腰膝酸软、产后血虚者。

忌食人群:发热、牙痛、口舌生疮、咳吐黄痰等有上火症状的人不宜食用。

10、 红枣+乌鸡=益气、滋阴

将红枣与乌鸡一起炖食，具有益气、滋阴的功效，特别适合女性朋友，对于月经紊乱有一定疗效，经常食用还能美容。

宜食人群:体虚血亏、脾胃不健、肝肾不足的人适宜常吃些乌鸡。

忌食人群:感冒或是患有严重的皮肤病患者不宜食用。

11、 鸭肉+丝瓜=清热、利肠

丝瓜和鸭肉同食，具有清热、利肠的功效。特别适合胃热、便秘者食用。

宜食人群:一般人都可以食用，尤其适合发热、体质虚弱、食欲不振、大便干燥和水肿的人。

忌食人群:痛经、腰痛、腹部冷痛、腹泻的人不宜食用，感冒患者不宜食用鸭肉，否则可能会加重感冒的不适症状。

12、海参+大葱=益气补肾

海参适宜与葱搭配，可以益气补肾，最适宜孕产妇和老年人食用。

13、海参+菠菜=补血补铁

海参适宜与菠菜搭配，二者一同食用能补血补铁，生津润燥。

宜食人群:一般人都可以食用，尤其适合老年人和体质虚弱的人。

忌食人群:急性肠炎、菌痢、感冒、咳痰、气喘患者及三岁以下儿童不宜食用。

14、山药+鲫鱼=利水消肿、益肾

补虚益气的山药与鲫鱼搭配食用，有利水消肿、益肾的功效，适合肾虚体弱、遗尿、遗精、水肿等症。

宜食人群:一般人都可以食用，尤其适合慢性肾炎水肿、肝硬化腹水、营养不良性浮肿、孕妇产后乳汁缺少、脾胃虚弱、食欲不振者，以及小儿麻疹初期或麻疹透发不快者。

忌食人群:皮肤病患者、感冒发热者应少吃。

15、豆腐+蛋类=提高营养素吸收

豆腐蛋白质内赖氨酸较多，蛋氨酸却较少。为了使营养丰富，食用豆腐时应注意与含蛋氨酸丰富的食品搭配使用，如鸡、鸭、鸽、鹌鹑等的蛋类食品。

宜食人群:一般人群均可食用，尤其适合更年期妇女、脑力工作者，糖尿病、肥胖症和心血管病患者。

忌食人群:消化功能不良、低碘者，慢性消化道疾病、严重肝病、肾病、痛风、消化性溃疡、痤疮患者不宜搭配食用。

16、黑木耳+豆腐=稳定血糖

豆腐中的糖类能提高葡萄糖耐受性，有预防糖尿病的作用，可提高胰岛素的敏感性，增加葡萄糖的利用率，降低、稳定血糖。黑木耳热量低，能稳定血糖。两者搭配食用，更有利于糖尿病患者稳定血糖。

宜食人群:一般人群均可食用，尤其适合结石患者、动脉硬化者、贫血者、矿山工人、纺织工人食用。

忌食人群:出血性疾病患者、腹泻者不宜食用。

17、海带+豆腐=预防碘缺乏

豆腐中的皂角苷可促进碘的排泄，容易引起碘缺乏，而海带含碘丰富，两者搭配食用可以预防碘缺乏。

18、菠菜+海带=防止结石

菠菜和海带同食可促使草酸钙溶解排出，防止结石。

宜食人群:一般人都可以食用，尤其适合缺铁性贫血、糖尿病、心血管疾病患者食用。

忌食人群:甲状腺功能亢进者、脾胃虚寒者忌 食，哺乳期妇女不宜多食。

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