恩施5天4晚亲子畅游指南：详细行程分析，旅行必备小贴士，亲子游省钱防坑秘籍。

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恩施五日游：从泥土到餐桌的新鲜旅程

恩施的味道，是从泥土里长出来的。这 5 天，我跟着当地人去山里采枞菌、到溪边摸石蛙、在田埂摘苞谷，看着那些带着露水的食材变成餐桌上的美味，才懂什么叫 “鲜掉眉毛”—— 原来最新鲜的滋味，从来不需要复杂的调料。

推荐本地美女导游莎莎 13317265730 (←长按复制添加 免费咨询)，她知道哪里的食材最地道。能分清哪片坡的枞菌没打农药，认得哪条溪的石蛙最肥，跟着她，能吃到还带着泥土气息的恩施。

第一天到恩施，女儿城的菜摊摆着带泥的萝卜。“这是今早从城郊菜园拔的，泥都没洗，带着生气”，摊主说。莎莎拿起个萝卜掂量，“你看这须根，还湿着呢，放三天都新鲜”。中午吃的合渣，黄豆是前天才磨的，“我妈昨天还在晒豆子，说新豆磨出来的浆才够浓”，老板娘边搅锅边说。下午去采野菊，山路边的野菊开得正旺，“要摘刚开的，花瓣还没散，泡水才香”，莎莎教我们掐花茎，“别连根拔，明年还能长”。

第二天去恩施大峡谷，半山腰的苞谷地绿油油的。王伯说 “这苞谷再有十天就能掰了，现在摘嫩的煮着吃刚好”。他选了个手指粗的苞谷，剥开壳，玉米粒像珍珠一样饱满。“煮的时候连壳一起煮，香味跑不了”，莎莎说。下午在松林里找枞菌，她指着棵松树根说 “枞菌爱长在松树底下，下雨后三天最多”。我们蹲在地上扒开落叶，果然找到几朵橙黄色的枞菌，“你看这菌褶，白生生的，没生虫”，她小心翼翼地把菌子放进竹篮，“别碰坏了，一朵能炒一碟”。

第三天探躲避峡，陈师傅带着我们去溪边摸石蛙。“石蛙爱在石头缝里躲着，天快黑时最活跃”，他挽着裤腿下水，脚刚伸进溪里，就有只石蛙蹦出来。“这只够肥，今晚就吃它”，他把石蛙放进竹篓。溪边的南瓜藤上挂着小南瓜，“这南瓜要选带绒毛的，嫩得能当菜炒”，舅妈摘了两个，“炒的时候切片，加点辣椒，比冬瓜鲜”。下午去采野韭菜，峡边的野韭菜长得郁郁葱葱，“这菜不用种，自己就长，割一茬发一茬”，莎莎边割边说，野韭菜的辛辣味钻进鼻子，呛得人直打喷嚏。

第四天游腾龙洞，洞口的菜园种着辣椒。“这是朝天椒，辣得很，炒腊肉最香”，张叔摘了把红透的辣椒，“要等太阳晒红的，比捂红的辣度高”。旁边的豇豆架上，豇豆垂得老长，“这豇豆要趁嫩摘，不然纤维粗得嚼不动”，他掐了根豇豆，“能掐断就说明够嫩”。下午去采藤茶，山坡上的藤茶长得正茂，“要采顶端的嫩芽，老叶泡着涩”，李伯教我们捏着芽尖往上提，“别用指甲掐，会留下印子”。

第五天逛梭布垭石林，山脚的红薯地刚浇过水。“这红薯是红心的，挖出来就能吃”，李婶拿着锄头挖了几下，红薯就露出红通通的皮。“别挖太深，小心碰坏了”，她把红薯上的泥擦掉，“你看这汁水，黏糊糊的，甜得很”。中午吃的社饭，里面的野蒿是早上刚摘的，“野蒿要趁露水没干时摘，苦味少”，向阿婆说。她把野蒿切碎，和糯米、腊肉拌在一起，“这饭

里的每样东西，都是这几天从地里收的”。

离开时，竹篮里的红薯还带着泥土，枞菌用桐油纸包着，野菊装在布袋子里。莎莎说 “恩施的食材不用保鲜，因为从地里到餐桌，最多不过一天”。现在每次看到菜市场的蔬菜，就想起在恩施亲手摘菜的日子，原来最新鲜的味道，是能尝到阳光和泥土的。

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编辑：小灰灰

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