零失败的四道家常菜

发布时间：2025-07-18 14:21

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豉香干豆腐

材料：干豆腐、小尖椒、盐、白糖、胡椒粉、祁县豆瓣、蒜蓉酱、水淀粉、食用油、生抽

做法：1、干豆腐切成条，葱切末，蒜切碎，干辣椒切小段，尖椒切小段；

2、锅内放油，油三成热放入l小勺祁县豆瓣炒，1小勺蒜蓉酱炒香。放入葱蒜，干辣椒煸炒；

3、放入干豆腐，少许胡椒粉，少许盐，半勺白糖略炒一会加半汤勺水，l勺生抽略烧一会。出锅前放入尖椒段，少许水淀粉炒匀即可关火。

萝卜焖五花肉

材料：白萝卜400克、红萝卜150克、青葱1支、五花肉400克、蒜仁、酱油、冰糖少许、米酒、盐少许

做法：

1.将白萝卜、红萝卜洗净并去皮切块，葱洗净切段

2.五花肉洗净切成小块，放入沸水中焯烫后捞出冲凉

3.锅中加入适量沙拉油，将蒜仁、葱段爆香

4.放入五花肉块，炒至肉块油亮并呈白色后，加入调味料炒至入味

5.锅中加水，待水煮滚后，盖上锅盖焖煮约20分钟

6.再放入红白萝卜块拌匀，续煮25分钟，熄火后焖10分钟即可

干煸西兰花

主料：西兰花500克

辅料：植物油3汤匙干辣椒10片胡椒粉2克盐3克葱1段姜5克大蒜2瓣酱油1汤匙醋

做法：

1.用手将西兰花切成小花，在淡盐水中浸泡10分钟，然后沥干水分除去。切碎干辣椒的头和尾，除去辣椒种子，切成碎片。

2.将油倒入锅中并加热，然后加入胡椒粉至炸熟，取出胡椒粉即可使用。加入葱，姜片和大蒜片直到香，再加入干辣椒直到香。放入花椰菜中搅拌几次，然后翻炒。

3.炒至西兰花略微软化，加入盐，将酱油均匀炒熟，倒入几滴醋，再炒均匀，即可食用。

蒜爆肉片

做法1.准备食材，猪肉、洋葱和青椒切片，蒜苗切段。

2.猪肉中加入料酒、盐和淀粉。

3.抓拌均匀腌制十分钟。

4.调酱汁：小碗中放入一勺生抽、一勺蚝油、半勺糖和少许香油拌匀后备用。

5.锅中放适量油烧热后改小火，放入洋葱片翻炒爆出香味。

6.放入肉片翻炒均匀至肉片断生。

7.把酱汁倒入肉片中翻炒均匀，直至肉片炒熟。

8.放入蒜苗和辣椒翻炒两三分钟。

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