素食七年，她说“我打开了一片新天地”

发布时间：2025-07-21 11:20

我跟女朋友说我饿了，她说那你亲我一下我就给你做晚饭。我亲了她一下，她说：现在你去冰箱拿个饭盒回来。 #生活乐趣# #日常生活趣事# #日常生活笑话# #日常幽默故事#

在这个后疫情的时代，身心健康已经成为人们的价值体系中最重要的一环，但信息爆炸的社会也让真正的“健康常识”变得扑朔迷离。到底哪些是真正有效的健康建议，哪些又是为了博眼球的噱头？

跟着ELLE全新健康专栏“健康新知”，我们一起去探访那些大健康领域的“践行者”，从她们的故事中，重新审视健康的定义，获得关于健康的“新知识”。

在七年前的一段时间里，雅静的体检报告开始出现胆固醇高、低密度脂蛋白高等等问题，电视台主持人的工作强度大，作息不规律，三餐都是随意解决。她在医生的建议下开始了“清淡饮食”的素食之路，七年之后，她的体检报告比以往都要好，过敏性鼻炎没有了，过敏性皮炎也好了，对她来说，这是一趟“净化之旅”。

“平而不庸，和而不同，这其实是我为人处事的一种方式，也是对待健康的一种方式，人生不需要大起大落，对朋友，对饮食，对身边的一切都是这种很平和，很平静的感觉。”

虽然素食在我们国家也已经拥有了千年的传统，但如今人们依然对素食保持着极大的误解。其中最典型的是“素食就是只吃蔬菜”。在雅静刚刚开始转变为素食主义者时，她也走过同样的弯路。有将近半年的时间，她完全不碰肉，以沙拉为主要的食物，到了第二年体检的时候就发现自己营养不良了。

因为素食而出现营养不良的情况并不罕见，拥有130万粉丝的素食网红博主Rawvana就曾经犯过这样的错误。

其实所谓的吃素并不只是去吃菜叶子。在植物的世界当中是五颜六色的，每种的颜色的蔬菜瓜果提供的是不同的营养素，同时还包括五谷和豆类，这些都是素食者必备的食物来源。一旦学会正确的吃素，身体就会释放出信号，告诉你“做对了”。

不要拒绝碳水，不然你会不快乐

现在很多的女生都会谈碳水色变，大家印象当中会觉得碳水是一个特别坏的东西，尤其女生对于减肥的执念，让很多人把减肥跟不吃碳水等同在一起，觉得碳水热量很高，就只吃肉或者只吃菜，曾经一度流行的生酮饮食就是这样一种饮食方法。但雅静认为“我们毕竟是中国人，一方水土养一方人，这还是有道理的。粗粮对我们身体非常好，它有各种膳食纤维，不要去以偏概全，很多人会捡了芝麻丢了西瓜，对健康而言其实是背道而驰的一种做法。”

实际上从合理的饮食结构来说，碳水是非常重要的一个能量的来源，尤其是全谷物的摄入，尤为重要。全谷物中包含精制米面中所不含的膳食纤维，以及维生素、矿物质等对身体有利的成分，是非常全面的营养。“五谷为养”一直是我们的祖先所坚持的健康饮食原则。

全麦、荞麦、燕麦、藜麦、玉米、小米、糙米等大多属于全谷物，也就是我们熟悉的“粗粮”。

在雅静看来，健身的宗旨是能量是储备完了之后自然绽放出来，是一种健康的状态。所谓的体型和体态只要适当的运动一下，调整一下就好了，不要一味的去追求瘦瘦瘦，这只是浮华的表面。

“

希望跟那些想保持身材的人说，请务必要吃主食，不要拒绝碳水，不然你会不快乐的。

对于雅静来说，素食不应该成为一件令人觉得“非常麻烦”的事情。她喜欢跟朋友出去聚餐，也能接受“锅边素”，一群人出去吃火锅，她也不介意，只是专注涮自己的蔬菜。每天的早餐，她通常会选择吃一个菜包，小麦粉和蔬菜都有了，偶尔也会吃玉米，有时候如果胃口再好，再蒸一个小红薯之类的，膳食纤维满满，再加一杯豆浆，能量充足开启一天，特别健康。

XIAO能生阳，多笑，多孝

不吃肉之后，慢慢地坚持了大概一年左右，雅静发现自己的身体有变化了。最明显的感觉是，身体变得非常地轻盈。在吃素之前雅静的脾胃非常不好，有时候跟朋友一起出去吃饭，会觉得消化不良，整个胃是堵着的。一旦吃了海鲜，还有可能会吐或者出现反胃的现象。但是慢慢地开始不吃肉了之后发现，素食消化得比肉食要快很多，身体是没有负担的。

素食一年之后，她的过敏性的皮炎好了，以前每年大概到春季四月份的时候，脖子还有眼睛都会蜕皮，令她非常困扰。已经被现代医生判定为“无法治愈”的过敏性皮炎就这样消失得无影无踪。又过了两年时间，她从小就有的过敏性鼻炎也完全都好了。她发现自己的身体慢慢变得干净了，原来素食是一趟净化的过程。

身体是最诚实的，时间长了之后，她发现自己的五感都开始变得很通透，听觉开始变得很灵敏，对周围事物的感知也获得了增强，甚至小动物都会很愿意亲近她。她对周围的一切都会有一种很神奇的能量磁场的效应，就像看到喜欢的人，遇到一些喜欢的事情，觉得一切都是“啊，如此美好”。

在雅静的生活中，XIAO是一件很重要的事情。就像你看到她在镜头前总是嘴角弯弯的样子，这个XIAO可以是微笑的笑，也可以是尽孝的孝。

虽然这个时代我们已经不太提及“尽孝”这样的词汇，但在强调个人主义的同时，我们是不是也会在孝中寻找到久违的谦卑之心和无条件的爱？

夜跑族们赶紧歇歇，早点睡吧！

热衷于养生的雅静，对于现代人的健康理念也表达了不小的忧虑，尤其是这两年突然流行起来的“夜跑”模式。

很多上班族都会选择夜间运动，在城市中常能看到的“夜跑团”，以及因为疫情而突然开始火起来的“刘畊宏女孩”，白领们为了增加自己的运动量，已经很卷了。但健身是否真的就能拥有健康呢？从养生的角度，汗与血其实是同源的，大量出汗的过程其实也是耗损气血的过程；而晚上运动甚至有可能导致身体过度兴奋，因此影响睡眠质量。

真正健康的锻炼方式，应该是遵循“日出而作，日落而息”的规律。只要将“夜跑”调整成“晨练”，就能收获更有效且不伤身体的锻炼方法。

MORE TO KNOW

从健康的角度来说，偶尔的素食已经能够很好地对治现代人普遍“营养过剩”的饮食习惯，让更多的人可以通过改变饮食结构从而获得更健康的身心状态；而从全球化的视野来说，素食带来的好处就更多了。它不仅能够减少畜牧业的碳排放，还能解放出更多的耕地用于种植粮食，同时还能节约水资源，以及减少环境污染，甚至有可能改善气候危机。

演员张静初也在去年加入了素食的行列，并作为志愿者参与制作了公益短片《素食行者》。

Suzy Amis Cameron，也就是鼎鼎大名的导演卡梅隆的妻子，也发起了一项名为“OMD”的行动，OMD=one meal a day，倡导每天将一顿正餐调整为素食，她活跃地出书，建学校，推广教育，希望人们可以用力所能及的努力来对抗气候变化和环境污染，让人与地球的关系变得更有活力，更加可持续。

越来越多的人开始意识到素食的好处，哪怕只是偶尔为之，也能产生改善。只要我们掌握了正确素食的方法，相信它一定能够成为改善人们健康，甚至改善地球健康的一剂良方。

策划/编辑：沈墨非

摄像/剪辑：Eason bai

设计：mika

场地鸣谢：枣子树

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