厨房用具不会用？小心病从口入

使用干净的餐具和饮具，减少病从口入 #生活技巧# #个人卫生技巧# #健康饮食卫生#

厨房是我们家庭中*温馨的角落之一，因为那里满满的都是爱人烹饪出的心意。那么，对于厨房用具，我们在使用的时候，应该要注意什么呢？又有哪些禁忌呢？下面就跟着小编来看一下吧。

厨房用具

忌铁锅煮绿豆。
因绿豆中含有单宁，在高温条件下遇铁会生成黑色的单宁铁，使绿豆汤汁变黑，有特殊气味，不但影响食欲、味道，而且还对人体有害。
忌用各类花色瓷器盛佐料。
佐料以玻璃器皿盛装。苯等致病、花色瓷器含铅、致癌物质。随着花色瓷器的老化和衰变，图案颜料内的“氡”对食品产生污染，对人体有害。
忌不锈钢或铁锅熬中*。

因中*中含有多种生物碱以及各类生物化学物质，尤其在加热条件下，会与不锈钢或铁发生多种化学反应，或使*物失效，甚至产生一定毒性。

忌用油漆或雕刻镌镂的竹筷。

涂在筷子上的油漆不但含铅、苯等化学物质，对健康有害，且遇热后有异味，影响食欲。雕刻的竹筷看似漂亮，因其藏污纳垢，所以不易清洗。

厨房用具

忌用乌柏木或有异味的木料做菜板。
乌柏木含有异味和有毒物质，用它做菜板其味不但污染了菜肴，而且极易引起呕吐、头昏、腹痛。因此，民间制作菜板的木料是白果木等。
忌用铝锅盛菜肴。
铝锅属淘汰厨具。因其抗腐蚀性能力差，遇弱碱、弱酸、盐等物质会发生化学反应，生成特殊的化合物，故菜肴、酒、味精等不应装在铝制容器中过夜。
还有鸡蛋也不宜在铝锅中搅拌，因为蛋清遇到铝会变成灰白色，蛋黄则变成绿色。同时，剩饭、剩汤等也不应在铝制容器中过夜，以防变质。

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