从食材存储到营养管理 高端冰箱加速推动厨房向健康化智能化演进丨新经济观察

智能厨房设备如智能冰箱能自动管理食物储存和营养提醒。 #生活知识# #家居常识# #智能家居介绍#

封面新闻记者 付文超

在消费升级与健康意识觉醒的双重驱动下，厨房正从传统的烹饪空间向家庭健康管理中心转型，而高端冰箱作为核心家电，正以技术革新加速这一进程。7月21日，追觅科技举行了Z-Fresh极境系列冰箱首台产品下线仪式，标志着首款搭载超低氧恒鲜技术的纯平嵌入冰箱正式进入量产阶段。

追觅科技大家电事业群总裁庾仁宗表示：“用高速数字马达、智能算法、流体力学、空气动力学四大底层技术构建核心竞争力，通过7%的研发投入和超过60%的技术投入，实现科技价值与用户生活的深度耦合。”业内认为，Z-Fresh极境系列冰箱融合了行业首创的超低氧恒鲜技术、AI营养管理系统等创新科技，不仅解决了食材保鲜的本质需求，更引领中国高端厨房的科技、健康、美学完美融合新潮流。

值得一提的是，Z-Fresh极境系列冰箱还通过AI营养管理系统开创性地实现了食材营养的全程守护，其创新抗糖技术与深冷抑嘌呤科技，鱼类嘌呤抑制率比普通冷冻增加19%，米饭抗性淀粉转化提升117%，有效锁住食材营养，从源头保障食材营养价值。此外，用户通过Dreamer Life AI互联可实现手机端远程掌控冰箱状态、调节冰箱不同舱体温度、切换节能、超低氧功能模式等。

除此之外，不少高端冰箱配备了内置食物识别摄像头与庞大的营养数据库。通过摄像头扫描，冰箱能自动记录食材种类、保质期，并及时生成食材消耗提醒，避免因遗忘造成食材过期浪费。

据GfK中怡康推总数据，今年一季度，国内冰箱市场呈现量额双增的态势，零售量规模达 996 万台，同比增长 2.7%；零售额规模为 320 亿元，同比增长 3.8% ，其中中高端市场增长强劲。这一数据清晰地反映出消费者对高端冰箱的青睐，背后则是对优质食材存储体验的迫切需求。

有业内人士表示，高端冰箱实现从 “被动保鲜” 到 “主动健康” 的转身，背后离不开物联网、人工智能与制冷技术的深度融合。当高端冰箱能够精准感知食材状态、深度理解用户需求，并与各类健康设备无缝联动时，厨房不再仅仅是食物加工的场所，而是进化为家庭健康生活的指挥中心。

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