生活中常见的饮食误区5篇(全文)

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生活中常见的饮食误区（精选5篇）

生活中常见的饮食误区 第1篇

误区一：含有谷物的都是健康食品

虽然大量研究都发现，富含谷物的食品能有效抵抗心脏病、癌症以及其他多种疾病。但专家们也表示，只有未经加工的谷物才富含纤维、维生素E和镁等营养物质。一旦加工成面粉，会导致这些营养素的丢失。

波士顿一个非营利性消费者组织的负责人哈瑞曼说：“不幸的是，目前市场上大部分食品仅仅是标有‘富含谷物’，其实里面没有一粒完整的谷粒。”所以，购买这类产品时一定要仔细看营养标签，确认你所需要的谷物被列在第一位或第二位。

误区二：维生素饮料很健康

现在的瓶装水也成了“营养概念股”，宣称富含各种维生素，以及中草药“精华”，这足以看出人们对健康的关注程度有多高。不过，《预防》杂志的顾问伊丽莎白·索默却奉劝大家“看好自己的钱包”，这些瓶装水中含有大量热量。以某知名品牌的饮品为例，一整瓶水含有125卡的热量，而其中的维生素C含量还不如两个草莓多。因此，当你口渴时，选择不含热量的纯净水就可以。如果有必要，每天吃一片复合维生素也不错。

误区三：脱水蔬菜远比薯片好

脱水蔬菜越来越受到人们欢迎，从脱水胡萝卜，到香菇、洋葱应有尽有。但这些看起来健康的小零食，营养还是有损失。况且，一包120克的胡萝卜干含有约600卡热量，与乐事薯片相当，是不是很吃惊?

当你想要吃点小零食时，不妨选择一小把坚果，它富含纤维素、不饱和脂肪酸、维生素和矿物质，还能满足你咀嚼的欲望。如果你想选择绝对健康的产品，原汁原味的蔬菜才是最好的：胡萝卜丝、芹菜条、黄瓜都不错。

误区四：含水果的零食更健康

包装上面精美的水果照片，声称所有产品均来自新鲜水果———即便如此，你也绝对不能用它们当作补充每天所需营养的来源。

“浓缩的葡萄汁或梨汁听起来非常健康，其实它们的原料只是果糖和水。”佛罗里达州立大学食品科学与人类营养专业的盖尔教授这样说。这些小食品几乎不含任何纤维素，有些甚至含有会造成动脉栓塞的饱和脂肪。“它们往往含有很多热量———几乎全部来自添加的糖。”

如果把这样的小零食直接当成水果，还是少吃为妙。如果你想寻找一些简单快捷的方法，也许袋装葡萄干或者其他一些水果干是不错的选择。

误区五：瓶装牛奶更新鲜

玻璃瓶装的牛奶保质期短，让人们误以为其更加新鲜。其实不然。透明包装的牛奶，有些营养成分会丧失掉。牛奶里的钙质相对来说比较稳定，但维生素和氨基酸会在光下分解。康乃尔大学的一项研究发现，当牛奶用塑料容器包装，并在荧光下暴露16个小时以后，其中的维生素A含量会降低32%。光线还会将牛奶中的脂肪氧化，口味变差。

最好选择装在不透明容器里的牛奶。在这种情况下，牛奶里面的营养物质可以保存10天以上。

误区六：喝酒对身体不好

有超过100多项的研究证实：与滴酒不沾的人相比，适度饮酒可以降低约1/3的心脏病发病几率。进餐的时候饮酒，可以减小血液中酒精含量的升高，同时还能加速身体的代谢，这些综合起来能够起到缓解血压升高的作用。进餐时饮用少量酒精饮料还有另外一个好处：酒精是众所周知的可以预防动脉栓塞和心脏病的有效成分，而这些疾病通常容易发生在一顿大餐之后。

误区七：饭后吃点薄荷糖

薄荷糖清凉的味道正适合缓解餐后的油腻，但事实上，这样会带来不少麻烦。美国国家消化系统疾病信息中心研究发现，薄荷会引起烧心，还有可能使胃液逆流回食道引起灼烧的感觉。原因是薄荷会使胃口贲门的肌肉放松，从而引起逆流的发生。

生活中常见的饮食误区 第2篇

常见的饮食补钙误区-饮食补钙的注意事项

常见的10大饮食补钙误区：

1、以为吃牛肉有利于骨骼

不少人多相信欧美人骨骼强壮是因为爱吃牛肉。事实上，很多吃牛肉甚多的人，正是钙缺乏相当严重的人。这是因为牛肉本身含钙极低――所有的肉都是这样。同时，肉里面含有大量的“成酸性元素”，主要是磷、硫和氯。它们让血液趋向酸性，身体不得不用食物和骨骼中的钙离子来中和成酸性元素，因而增加体内钙元素的流失，减少钙的吸收。所以，缺钙的中老年人应当适当控制肉类的摄入量，不论是红肉还是白肉。

2、以为吃蔬菜与骨骼健康无关

不少人在热爱动物食品的同时，却很少注意补充蔬菜。他们以为蔬菜里面只有些膳食纤维和维生素，与骨骼健康无关。实际上，蔬菜不仅含有大量的钾、镁元素，可帮助维持酸碱平衡，减少钙的流失，本身还含有不少钙呢。绿叶蔬菜大多是钙的中等来源，如小油菜、小白菜、芥蓝、芹菜等，都是不可忽视的补钙蔬菜。近年来的研究证实，绿叶蔬菜中的维生素K是骨钙素的形成要素，而骨钙素对钙沉积入骨骼当中是必需的。

3、以为菠菜对补钙毫无益处

许多人都知道，菠菜不可与豆腐一起吃，因为其中含有大量的草酸，会与钙结合成不溶性的沉淀。然而，这些人没看到问题的另一个方面――菠菜当中也含有大量促进钙吸收的因素，包括丰富的钾和镁，还有维生素K。菠菜是公认的维生素K的宝库，含量在各种生鲜食品中位居第一。维生素K不怕热，而且和胡萝卜素一样需要油脂帮助吸收，因而吃凉拌菠菜的时候一定要放些香油。

4、以为吃水果代餐有利于骨骼健康

很多减肥女性认为只要吃水果就可以得到足够的蛋白质和维生素，经常用水果代替一餐饭。实际上，水果是一种有益酸碱平衡的食品，却不是钙的好来源，而且严重缺乏蛋白质。骨骼的形成需要大量的钙，也需要胶原蛋白作为钙沉积的骨架。如果用水果代替三餐，则蛋白质和钙摄入量都严重不足，只会促进骨质疏松的发生。

5、以为喝饮料与补钙无关

为了改善口感，饮料中大多含有磷酸盐，而磷酸盐会严重地妨碍钙的吸收，促进钙的流失。可乐是其中害处最大者――因为其中含有磷酸。把人的牙齿和骨头泡在可乐当中，它们就会慢慢地溶化！其中的精制糖也不利于钙吸收。所以，凡是需要补钙的人，都要严格控制甜饮料的数量。茶水含有丰富的钾离子，其中含磷量低，还有促进骨骼牙齿坚固的氟元素，因而喝茶对骨骼健康是有益无害的。但要小心所谓的“茶饮料”，它们的颜色可能是焦糖色素染成的，并不能提供茶的好处。

6、相信喝了骨头汤就不会再缺钙

骨头里面的钙绝不会轻易溶出来。有实验证明，在高压锅蒸煮两小时之后，骨髓里面的脂肪纷纷浮出水面，但汤里面的钙仍是微乎其微。要想用骨头汤补钙，只有一个方法：加上半碗醋，再慢慢地炖上一两小时。醋可以有效地帮助骨钙溶出。需要注意的是：这时一定不要用高压锅，最好用砂锅来炖，避免在骨头汤中溶出过多的铝。

7、相信喝牛奶对补钙没有帮助

虽然有人到处宣称，牛奶含有大量蛋白质，会让体质偏酸而促进钙的流失，但这话并不正确。实际上，牛奶中的蛋白质含量仅有3%而已，水分含量却高达87%。每250克牛奶中含有250毫克以上的钙，有丰富的钾和镁，还含有促进钙吸收的维生素D、乳糖和必需氨基酸。牛奶与肉不同，并非成酸性食品，而是弱成碱性食品。所以，牛奶并不会让人体液偏酸，也就不会促进钙的流失。综合评价，牛奶仍是最佳的补钙食品。

8、相信豆浆是高钙食品

营养学家经常劝告，不能喝牛奶的人可以喝豆浆作为替代。的确，在很多方面，豆浆都是一种非常优秀的食品，但从钙含量上来说，它却远远比不上牛奶，差的不是一倍两倍。这是因为，大豆钙含量虽然不算太低，但加10杯水磨成豆浆之后，含量就稀释得很低了。喝一杯豆浆，不过是吃几十粒豆子而已，其中的钙很少。豆浆对骨骼的真正好处，在于它可以提供植物雌激素，减少更年期妇女的钙流失。

9、相信海带可以补钙

不少媒体文章都告诉你，海带里面的钙很多――但只限于干海带。可是干海带谁能大量吃呢？一旦吸了水，钙含量就不算多了。而且，海带里面的海藻胶等可溶性膳食纤维会妨碍钙的吸收，因为它们可以和钙形成牢固的复合物，裹挟着钙一起“穿肠而过”。但海带也不是毫无裨益，它是典型的成碱性食品，经常食用，对减少体内钙的流失有一定帮助。

10、用内酯豆腐来补钙

生活中常见的饮食误区 第3篇

误区一：瘦肉里不含脂肪。很多人因为担心肥胖或高血脂而放弃肥肉选择瘦肉，在他们眼中，瘦肉不含脂肪，可以毫无顾忌地大快朵颐。事实上，餐桌上的脂肪可以分为显性脂肪和隐性脂肪。而瘦肉中所含的脂肪，属于隐性脂肪。瘦肉中脂肪含量有极大的差异，一般在0.4%～30%之间变动。这是因为，动物肌肉中的脂肪含量因动物品种、部位、年龄的不同有很大差异。比如，根据《中国食物成分表》，纯瘦猪肉的脂肪含量为6.2%。

误区二：有“筋”的菜才有膳食纤维。说到富含膳食纤维的食物，人们往往首先会想到芹菜茎、白菜帮子，这些富含菜筋、口感比较粗糙的食物。其实，每个植物细胞都有细胞壁，而细胞壁的主要成分就是纤维素、半纤维素和果胶，它们都属于膳食纤维。蔬菜筋并非蔬菜中纤维的唯一来源，而没有筋的食物很可能纤维含量更高。比如说，红薯和毛豆中不含筋，但它们的膳食纤维含量远高于有筋的大白菜。

误区三：没有咸味的食品不含盐。很多人认为，少吃盐就是少吃有咸味的食物。然而，盐的成分是氯化钠，除此之外，钠还有各种化合形式。有许多食品吃起来不咸，其实却加了不少钠或盐，如白面包、蛋糕、饼干、果冻等。腌肉、香肠、咸鱼等加工食品含盐更多。因此，购买加工食品时要注意看标签，尽量选择钠含量低的。

误区四：不甜的水果含糖量少。提到糖，人们往往将其与“甜“挂钩。然而，判断水果里“糖”有多少，光靠口感是不靠谱的。因为甜度不但与含糖量高低有关，还与糖的种类（例如，果糖比蔗糖甜）、酸味有关。有些吃起来不甜的水果，比如火龙果和猕猴桃，口感偏酸，但数据显示，每100克火龙果中含有碳水化合物13.3克，每100克猕猴桃中含有碳水化合物14.5克。按碳水化合物总量计算，这两种水果都算得上真正的高糖食物。此外，含糖量较高的水果还包括苹果、杏、无花果、橙子、柚子、荔枝、柿子、桂圆、香蕉、杨梅等。

误区五：奶白色的汤更有营养。不少人认为，白色就是蛋白质，因此奶白色的汤是最有营养的，而事实却并非如此。奶白色只是脂肪微滴均匀地分布在水中，形成的一种乳化现象。一般来说，脂肪含量越高，汤汁越容易熬煮成奶白色。而是否能煮成奶汤，和汤的营养价值是没有多大关系的。

糖尿病患者常见饮食误区及健康指导 第4篇

本院自2007年2月份以来, 通过对500例糖尿病患者的饮食治疗结果调查, 发现他们在一定程度上存在某些误区, 报道如下。

1 资料与方法

1.1 一般资料

门诊患者389例, 住院患者111例, 共500例。其中男性208例, 女性292例, 年龄最大的82岁, 最小的26岁, 平均年龄56.3岁;文化程度:大学59例, 高中87例, 初中175例, 小学及以下179例。

1.2 方法

每月调查1次, 每次抽取50例, 连续10个月。由糖尿病专科护士或病房责任护士一起发放饮食治疗知识调查表, 内容包括:性别、年龄、文化程度、饮食情况等项目, 让患者自行填写, 对文化程度较低或不便填写者, 允许口述, 工作人员整理。妥善收集资料信息, 针对糖尿病患者常见的饮食误区进行正确的指导及健康教育。

2 饮食误区

2.1 只要坚持合理用药, 饮食可不必严格限制

极少男性患者认为, 在用药期间, 不需要控制饮食了。尤其在节假日, 酒足饭饱彻底放松。这种做法很可能会导致血糖极大波动, 破坏机体的平衡状态, 甚至导致急性并发症的发生。其实, 无论是口服用药还是胰岛素治疗, 他们都是在饮食固定的基础上, 控制血糖的平稳。

2.2 吃素能控制血糖

有相当一部分人认为, 吃素就无糖无油了。事实上这样饮食容易造成营养素缺乏, 对身体伤害很大。况且动物性食物的营养是植物性食物不能代替的, 它的蛋白含量高、质量优, 其氨基酸比例恰当;而植物性蛋白质 (豆类除外) 缺少赖氨酸, 营养不全面。

2.3 严格控制饭量, 吃零食充饥

有的患者三餐控制比较理想, 但由于饥饿或其它原因, 吃大量零食, 如花生、瓜子、核桃、咸饼干、无糖饼干等。花生、瓜子、核桃均为含油脂量、热量较高的食品。高热量高脂肪食品是引起糖尿病的原因之一。

2.4 每日多吃粗粮, 不吃细粮

有较高文化素质的人通过查看资料得知, 粗粮的血糖生成指数较细粮低, 升高血糖的“能力”不及细粮。孰不知, 粗粮也是粮, 含有的热量和细粮一样多。如果不加限制, 会导致摄入的热量超过需要, 这对血糖的控制不利。

2.5 多食膳食纤维

有些糖尿病患者充分肯定膳食纤维的益处, 认为膳食纤维体积大、饱腹感强, 对控制体重有利。但没有清醒地认识到它的量度问题。如果过量摄入可能造成腹胀, 消化不良, 影响钙铁锌等元素的吸收, 甚至出现低血糖反应。因此, 糖尿病患者应注意循序渐进地增加膳食纤维, 并在增加的同时大量饮水。

2.6 少吃盐多吃酱油

有些“口重”的患者认为, 减少食盐摄入后, 为满足口感, 可增加酱油的摄入量。其实盐和酱油都可以提供很高的钠离子, 过度的钠离子进入机体后, 可造成水钠潴留, 血压升高。因此糖尿病患者要减少所有高钠食物, 包括酱油及一切酱制品。

2.7 多吃南瓜能降血糖

众多糖尿病患者把南瓜及其制品当作降血糖食品。他们认为南瓜及其制品含有大量的果胶纤维, 与淀粉类食物混合时, 会使碳水化合物吸收减慢, 从而推迟胃排空的时间, 并改变肠蠕动的速度, 使饭后血糖不至于过快升高。但这一说法是错误的。南瓜的血糖生成指数为75>70属高指数食物, 应尽量少吃, 而且有部分患者由于过食南瓜, 血糖不降反而升高。

2.8 不能吃水果

很多糖尿病患者都不敢吃水果, 因为其主要成份是糖。若食用不当, 可升高血糖, 使病情出现反复。长期以来有些糖尿病患者“谈水果色变”。但有的患者又渴望吃点水果。因为水果中含有维生素, 无机盐和膳食纤维, 对维持人体健康起着特殊作用。所以当糖尿病患者血糖水平控制在良好状态时, 可以适当食用。但应尽量选择含糖低, 升糖指数低的水果。如樱桃、桔子、柚子、李子、苹果等。进食水果最好在空腹和两餐之间, 少量开始, 最高不超过200g, 且要从饮食治疗计划中减去相应热量的主食。

2.9 不能多饮水

有的糖尿病患者认为多饮水会造成多尿, 多尿会使糖分丢失, 多尿会加重肾脏负担, 甚至引起浮肿。其实这是错误的顾虑, 他们颠倒了“多饮”和“多尿”的关系。糖尿病人是因为“多尿”引发“多饮”, 而非多饮导致多尿。搞清楚两者关系也就自然地走出误区。在“进口”食物中唯有水多多益善。所以糖尿病患者 (除合并肾功能不全伴有水肿外) 不要等待口渴才饮水, 要主动多饮水。

3 健康教育

无论门诊医生还是住院医生, 他们的工作量都很大, 无法对每位患者作详细的解释, 这就要求我们护士为其进行健康知识的宣教, 从而提高糖尿病患者的知晓率。

营养护师、糖尿病专科护士与患者一起制定个体化的饮食计划:根据患者的身高、体重、劳动强度来计算每日摄入总量, 然后按照蛋白质、脂肪、碳水化合物占全天总热量的百分比, 计算每种营养成份的摄入量。同时给患者提供饮食教育信息。

指导患者书写自我管理日记, 记录每日三餐饮食的量和种类。严格控制主食量, 合理、定时定量进食。

利用电话随访或短信平台, 经常提醒督促病人坚持饮食、运动、药物治疗, 并定期复诊。

4 结语

生活中常见的饮食误区 第5篇

许多年轻人认为养生是老年人的事，年轻时无须养生。其实，越早注意养生越好，正如机器要从新时保养。一旦零件有损，养生为时已晚，效果必将大打折扣。

2早餐不吃也无妨

许多人有不吃早餐的习惯，其实早餐对我们的身体健康有很大作用。生理学告诉我们，食物在胃内经过4～5个小时后就全部排空，经过一晚上的消化，早晨基本上就已排空。如不按时进食，胃液开始“消化”胃黏膜，长期下去，容易引起胃炎或消化性溃疡。按时吃早餐不但会避免胃液对胃的损害，而且还会为我们一天烦劳的工作提供能量。

3人人都可以滋补

随着人们对养生的重视，各种各样的食疗更是应运而生。观其食谱，大多是枸杞、鹿茸、阿胶、人参、冬虫夏草之类的滋补食材，但这并不意味着人人都适宜服用。食补也是有依据的，要根据食补者的体质进行食材的搭配，这样才能有相应的效果。

4自然睡自然醒

古人说：“日出而作，日落而息。”是有道理的，是合乎自然之道的。现在很多年轻人经常熬夜，认为白天睡觉可以补回。其实不然。中医认为，阳入于阴则寐，夜间阳气偏衰，阴气偏胜，更合乎自然规律。

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