舌尖上的工会课堂！呈贡区中式烹饪培训点燃职工“烟火气”！

发布时间：2025-07-27 02:39

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为丰富职工业余生活，提升烹饪技能，感受中华饮食文化魅力。6月19日下午，呈贡区总工会组织开展了一场别开生面的中式烹饪培训活动，40余名职工走进昆明学院，开启了一场色香味俱全的美食探索之旅。

探源寻味食材为先

参训职工们首先参观了“滇菜数据库及滇菜食材展示中心”。琳琅满目的特色食材、详实的滇菜文化介绍，仿佛打开了一本立体的云南美食百科全书。在专业讲解中，大家深入了解了滇菜“食材自然、口味独特、技法多样”的精髓，为后续的实践奠定了深厚的文化认知基础。

大师亲授匠心传承

本次培训邀请了云南省五一劳动奖章获得者，云南省“兴滇英才支持计划”首席技师、中式烹调师高级一级技师李智坚进行授课。李智坚为大家现场演绎了经典菜肴——软炸里脊。从选肉、切条、挂糊到精准掌控油温，李智坚手法娴熟，讲解细致。随着金黄的里脊在油锅中翻滚定型，诱人的香气弥漫开来。出锅后，学员们迫不及待地品尝，外酥里嫩、咸鲜适口的口感赢得了阵阵赞叹。

紧接着，李智坚带领大家探索创意融合——中式香辣披萨的制作。从牛肉的切配腌制、秘制香辣酱料的炒制，到面团的揉捏醒发，每一个关键步骤李智坚都倾囊相授，清晰示范。学员们全神贯注，认真记录每一个细节。

巧手实践乐享“食”趣

最令人期待的实操环节点燃了大家的热情！亲手揉面、擀制饼底、涂抹酱料、送进烤箱……操作间里气氛热烈，笑语欢声。当一个个承载着创意与心意的香辣披萨新鲜出炉，成就感与满足感洋溢在每个人的脸上。“自己做的披萨，味道就是不一样！”捧着热乎乎的劳动成果，职工们纷纷拍照留念，分享喜悦。

培训尾声，李智坚简要分享了极具民族风情的傣味凉鸡的制作方法与核心要点，酸辣开胃的特色与独特香料搭配，为职工们的家庭餐桌又添一道清新选择。

未来，呈贡区总工会将继续聚焦职工多元化需求，搭建更多寓教于乐、提升技能的平台，将“娘家人”的关怀融入一餐一饭的温暖日常之中，为职工的幸福生活持续“添柴加火”！

来源：呈贡区总工会

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