极简生活 当归清炖牛腱子（电饭锅1-2小时）

炖牛肉软烂：选用牛腱子肉，冷水下锅焯水后捞出，炖煮前加入姜片和料酒，慢炖4小时。 #生活技巧# #美食烹饪技巧# #食谱推荐#

快节奏的城市生活，要效率，也要烟火气
降温的日子，1-2小时炖出大肉块
生活有了烟火气护身，还有肉肉吃～

用料  

牛腱（冻品 1kg 花椒 十几粒 提前准备A A当归 1片 A香叶 5-6片 A生姜 3小块拍扁 A热水 一锅 A白萝卜 1大根 盐 5勺

极简生活 当归清炖牛腱子（电饭锅1-2小时）的做法  

先将A放进电饭锅加热起来
当归/香叶冲洗，姜去皮拍扁了放进去
直接用热水比凉水 加热速度快
选择“煲汤”模式，不会把水蒸掉
白萝卜去皮切大块

牛腱子提前一晚解冻
冲洗切大块
冷水下锅，加花椒
大火，没有盖盖子

煮一会，出好多沫沫

捞出肉块用水冲一下

电饭煲已经预热完全
将肉块放进去

加了一些枸杞，看起来精神…

没有枸杞也可以不加

炖了2小时，牛腱子特别软烂
之前炖一小时就韧一点

加了枸杞，炖好是这个温暖的颜色～建议加枸杞～～

另外起锅，热水（加了盐和油）煮米粉
捞出米粉泡在刚才煮好的当归汤里
摆上白萝卜和肉（用汤勺压一压就碎了）

加份青菜，完美～

小贴士

焯水不能省～

网址：极简生活 当归清炖牛腱子（电饭锅1-2小时） https://www.yuejiaxmz.com/news/view/1198632

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