厨房里的美好生活

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有时会想，在外人眼中的下厨房到底是什么，是一群文艺青年们下厨烤蛋糕做下午茶，吃吃喝喝调戏老板顺带发现美食？每天给各种美食拗造型拍照，推销精致文艺的生活？还是一个单纯能查到各种菜谱的地方？
唯一可以肯定的是，如果让大家给下厨房贴标签，“文艺”一定是加粗加大的那一个。
然而，生活本身不可能是文艺的，注定充满了油盐酱醋的琐碎烦恼和人情世故的一地鸡毛。作为生活中最基本、最重要的一部分，下厨吃饭不可能漂浮在半空中。厨房，必定充满了人间烟火气。
如果下厨房仅仅向大家推销一种精致的生活方式，应该找大厨嘉宾们用昂贵的食材和高档的厨具做出类似于艺术品的食物，拍拍特写，做做广告，变得和“月薪八千的编辑向月薪三千的读者兜售月收入三万的生活”的时尚杂志没有区别。
如果下厨房的作用仅仅是教会你如何做成一道菜，那还不如直接问度娘。
下厨房究竟做的是什么？
说实话，我刚到下厨房的时候也并不清楚。当初来下厨房的原因很简单，只是为了找一份轻松的工作。在上一份工作中，我的脑子里被塞满了各种营销技巧和期望数据，做出版却忙到没有时间看书，离理想越来越远。我想摆脱这种生活，而下厨房听起来很有趣，于是就来了。当时我对美食只有吃的兴趣，并没有做的爱好。
后来在一次饭后闲聊中，程序姐姐说她们家做菜最好吃的就是她自己。她的妈妈每一种食材只会一种做法，所有菜几乎是一个味道，家里餐桌的菜色来来去去就那么几种，十几年如一日。
这让我想起我刚刚来北京的时候，和十几个人一起挤在不足百平的小房子里。那套房子有一个小小的厨房，大概三四平，刚刚够放下灶台和洗手池。我每天靠方便面度日，或者下班时从超市里顺带些外卖。而有合租的女生中有一个只要下班不算太晚，必定会给自己做一顿饭，顺便装好第二天的盒饭。周末的时候，她会泡上各种豆子给自己煮上一锅粥，或是去菜场称一些排骨炖上一锅汤。老旧的小冰箱里塞满了她采购的各种食材。
这个女生可能不是下厨房的用户，做的事情也和文艺毫不相关，但我觉得她是一个有着“下厨房气质”的人，说得文艺些，是厨房里的生活家。
有的人拥有大把的空闲和宽敞的厨房，却成日对着单调、乏味、缺乏变化的餐桌，过着单调、乏味、可怕的生活。而用心生活的人会在逼仄的厨房里用最简单的食材做出丰富菜色，从最细微最日常的地方，尽力创造着更美好的生活。
当然，用心生活不止在厨房，周末郊游，换一换窗帘，甚至下班路上在地铁门口稍带一束花回家，都是生活里快乐的变化。不过它们不可能成为生活的常态，只有“下一餐吃什么”这种实实在在的烦恼渗入了生活的每一天。每一餐是快乐的享受还是痛苦的折磨直接决定了生活的质量。也许下厨房不能让你从庸常的生活中跳出来，但也许可以让你感受到下厨的成就，从这些最最微小的地方一步步改变你的生活。
常会看大家作品下的附言，主妇说老公和孩子夸奖了她新学会的一道菜，比平时多吃了一碗饭；一向甩手当大爷的丈夫破天荒炒了一道菜，哪怕卖相不好；饮食不规律的加班党终于按时吃了晚饭，即使只是一碗苦逼面——我都可以从中感受到他们实实在在的喜悦。
曾疏远厨房的人们在下厨房找到了一点儿小快乐，厨房里的生活家们在下厨房也找到了自己的栖息地。晴天小超人终于给她的菜谱照片们找到了小窝，雨前羽街开始了中华小当家菜谱试验，当老师的yimi会在活动课上给小朋友们煮焦糖奶茶喝……
区别开下厨房和其他美食网站的，是她的文艺气质。但下厨房的“文艺”不是几句slogan，也不是漂亮的文案，这些都是可以抄走的形式，不能抄走的是对传递“追求更幸福美好生活”观点的坚持。下厨房不会灌输优质生活的概念，自己下厨的过程就会告诉你什么样的生活更幸福快乐。
现在回想起来，促使我来到下厨房的，是对更美好生活的本能渴望。
愿每一个来到下厨房的人对生活的热望不熄，厨房不冷。

网址：厨房里的美好生活 https://www.yuejiaxmz.com/news/view/1203089

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