厨房也能变安全区：适老化厨房设计的关键要素

发布时间：2025-07-30 15:07

厨房设计时要考虑儿童安全，避免锐利边角 #生活知识# #家庭生活# #厨房设计#

在为老年人设计厨房时，安全性、便利性和舒适性是首要考虑的因素。以下是从多个方面归纳的适老化厨房设计的关键要素：

一、空间布局与通道设计

开放式或宽敞布局：开放式厨房布局更易于老年人使用，方便移动和操作。同时，确保厨房通道宽敞，足够容纳轮椅或助步器的通过，减少碰撞和摔倒的风险。

合理的工作三角：即冰箱、水槽、炉灶之间形成的高效工作区，应尽量减少三者之间的距离，提高烹饪效率，同时减少老年人行走和转身的次数。

二、高度与尺寸调整

高度适宜的台面和橱柜：根据老年人的身高和行动能力，调整操作台和橱柜的高度，以减少弯腰和屈膝的程度。通常，操作台的高度可以设置在85-90厘米之间，橱柜的高度则应根据老年人的身高和使用习惯进行定制。

可调节高度的操作台面：考虑安装可调节高度的操作台面，方便老年人在坐姿或站立姿势下使用，增加使用的灵活性和舒适度。

三、防滑与防摔措施

防滑地面：选择防滑地砖或铺设防滑垫，减少老年人在厨房内滑倒的风险。地面材料应具有良好的防滑性能和耐水性，易于清洁和维护。

扶手与抓杆：在厨房的墙壁或家具上安装扶手或抓杆，帮助老年人保持平衡和稳定。扶手应设计得稳固且易于抓握，方便老年人在需要时随时使用。

四、安全设施与电器选择

安全电器：选择使用安全、易操作且符合人体工程学原理的厨房电器，如触摸屏控制、大按钮设计等。同时，确保所有电器符合安全标准，插座配备防水盖，避免电气火灾等风险。

防火与排烟：安装抽油烟机和防火设备，确保厨房使用时的安全性。抽油烟机应选择噪音小、吸力强的型号，并安装在合适的高度和位置，避免影响老年人的操作和健康。

五、储物与收纳系统

易于取放的收纳系统：设置易于取放的收纳系统，降低老年人弯腰和伸展的需求。将主要用具和食材放置在易达到且合适高度的位置，避免需要使用梯子或伸展身体。

充足的储物空间：提供足够的储物空间，方便老年人分类存放食材、餐具等物品，并保持厨房整洁。定制橱柜、抽屉分隔器、转角拉篮等可以最大化存储空间并优化物品取用。

六、照明与色彩设计

充足照明：提高整体照明亮度，确保厨房充足的光线，减少老年人视力问题带来的困扰。可以采用多层次照明设计，包括基础照明、任务照明和氛围照明，以满足不同的使用需求。

柔和色彩：选择柔和、温暖的色彩搭配，营造舒适、温馨的厨房氛围。中性色如白色、灰色是经典选择，易于搭配且能扩大视觉空间。

七、其他细节设计

易于清洁：使用易于清洁和抗菌的材料，降低厨房卫生问题的风险。地砖、墙砖、橱柜等应选择易于清洁的材质，并避免使用过多的复杂装饰和缝隙。

智能设备：考虑安装智能厨房电器和智能照明系统，如智能冰箱、智能烤箱、自动感应灯等，方便老年人通过语音或远程操作控制，提高使用的便捷性和舒适度。

座椅与休息区：在厨房内设置合适的座椅或休息区，方便老年人在烹饪过程中休息和聊天。座椅应设计得稳固且舒适，高度和角度应适合老年人的身体特点。

综上所述，适老化厨房设计需要从空间布局、高度调整、防滑防摔、安全设施、储物收纳、照明色彩以及细节设计等多个方面进行综合考虑，为老年人打造一个安全、便利且舒适的烹饪环境。

信息来源：【北京国康设计院】【合肥适老化装饰设计有限公司】