保健必读：食品营养与健康

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食品营养与健康
在我们的身边,营养学与生活息息相关。人的一生总要吃喝,那怎样吃得健康喝得合理,都是营养学的范畴。俗话说得好:身体是革命的本钱。一个人没有了健康,别的东西更没法谈了。现今,随着我日益提高,人们在追求丰富物质生活的同时,更希望本身拥有健康的身体。因此,人们对科学合理的膳食布局的要求也越来越高。人们的生活水平提高了,对生活的质量也有所要求了。会注意生活上的一些细节。以前只要能吃饱就很好了,而现在不仅要吃饱而且要吃好,还会买点保健品补补。时常在广告上出现一些,像加钙加锌的保健品,什么减肥药,抗衰老药。它作用真的那么好吗?是否符合营养学呢?
食品与营养、营养与健康、营养与保健、营养与恢复健康已成为社会新的需求,营养工作已受到前所未有的重视。在美国,凡是住院病人的治疗都必需要有营养师的参与;日本每1330人就有1名营养师,营养师的数量相当于临床医师的 倍。数据显示:目前我国营养师不足 6000 人,而岗位需求至少已达到 40 万人,经专家预测,营养师职业将是我国新世纪最热门的工作之一,最近几年来,跟着我国高血压、肥胖、糖尿病等慢性疾病的增多,人们开始重视这一问题。
营养的核心是“合理”,就是“吃什么”“吃多少”“怎么吃”。合理营养是一个综合性概念,它既要求通过膳食调配提供满足人体生理需要的能量和各种营养素,又要考虑合理的膳食制度和烹调方法,以利于各种
固体饮料卫生标准营养素的消化、吸收;除此之外,还应避免膳食构成的比例失调、某些营养素摄入过多,和在烹调过程中营养素的丧失或有害物质的形成,因为这些都能影响身体健康。
要想获得合理的膳食营养

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