探寻古代厨房的称呼，那些消失在历史长河中的名字

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摘要： 厨房，是家的灵魂所在，是人们生活的起点，在我国悠久的历史长河中，厨房的称呼经历了诸多变迁，古代的厨房叫什么呢？我们就来一探究竟，古代厨房的称呼1、厨室在古代，厨房通常被称为“厨室”...

本文目录导读：

古代厨房的称呼古代厨房的相关词汇古代厨房的特点

厨房，是家的灵魂所在，是人们生活的起点，在我国悠久的历史长河中，厨房的称呼经历了诸多变迁，古代的厨房叫什么呢？我们就来一探究竟。

古代厨房的称呼

1、厨室

在古代，厨房通常被称为“厨室”，据《说文解字》记载：“厨，舍也，所以烹炙饮食。”由此可见，古代厨房的主要功能是烹饪食物，供人们食用。

2、厨房

随着历史的变迁，厨房的称呼逐渐演变为“厨房”，在唐宋时期，厨房已成为家庭生活的重要组成部分，明代小说《金瓶梅》中，就有许多关于厨房的描述，使得“厨房”这一称呼深入人心。

3、厨下

在一些文献中，厨房还被称作“厨下”，这个称呼主要源于厨房在古代建筑中的位置，通常位于住宅的下方，因此得名。

4、厨廨

在古代，一些达官贵人、富豪家庭的厨房被称为“厨廨”，这个称呼较为正式，体现出厨房在家庭中的重要地位。

古代厨房的相关词汇

1、厨子

古代负责烹饪的厨师被称为“厨子”，在古代，厨子技艺高超者往往享有极高的地位。

2、厨娘

在古代，一些家庭的女厨师被称为“厨娘”，她们主要负责家庭饮食的烹饪工作。

3、厨丁

古代初级厨师被称为“厨丁”，厨丁需要经过长时间的刻苦学习和实践，才能成为合格的厨子。

4、厨艺

古代厨房烹饪技艺的代名词，在我国历史上，有许多著名的厨艺流派，如鲁菜、川菜、粤菜等。

古代厨房的特点

1、烹饪工具简陋

古代厨房的烹饪工具相对简陋，如锅、碗、瓢等，随着社会的发展，烹饪工具逐渐得到了改进。

2、烹饪技法多样

古代厨房的烹饪技法丰富多样，如蒸、煮、炸、烤等，这些技法为我国烹饪文化的发展奠定了基础。

3、饮食观念独特

古代厨房在饮食观念上有着独特的见解，如注重食材的原汁原味、追求菜肴的色、香、味、形等。

古代厨房的称呼和特点，不仅反映了我国古代烹饪文化的繁荣，也展示了古人智慧，在现代社会，厨房依然是我们生活的重要组成部分，了解古代厨房，有助于我们更好地传承和发扬我国的烹饪文化。

（本文参考资料：）

1、《说文解字》

2、《金瓶梅》

3、《中国古代饮食文化史》

4、《中国烹饪史》

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