锁“鲜”全国统一大市场，从“一骑红尘妃子笑”看河南跨越千年的“保鲜”长跑

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死磕“舌尖锁鲜”,河南冷链企业架起48小时内跨越山海的“极速专列”;香飘海外的郑州新式茶饮,带动了上下游产业链发展……一条链撑起供应大市场,一张网织就产业新蓝海,河南以“链”为盾,逐浪全国统一大市场。

荔枝“一日色变,两日香变,三日味变”,为了“一骑红尘妃子笑”,古人曾为保鲜荔枝“跑瘦数十匹快马”,开启保鲜难题的解锁之路。而千年后的今天,科技赋能冷链赛道,河南企业开启一场跨越时空的“保鲜”长跑。

随着单身经济兴起,“一人食”成消费新潮流,郑州本土品牌围辣小火锅敏锐捕捉到市场机遇,短短6年时间,从名不见经传的小店发展成拥有1300家门店的餐饮新星。

小店长成大连锁,背后是数字化、高效率的河南冷链物流体系。

围辣小火锅品牌创始人张萧说,小火锅门店需要的产品种类繁多,但需求量少,如何最大程度地降低物流成本、提高食材锁鲜水平,一度成为发展阻力。

去年6月,围辣小火锅与郑州高新区的河南华鼎冷链仓配科技有限公司(以下简称“华鼎冷链科技”)合作,双方在郑州共建仓储基地,此后,华鼎冷链科技为围辣小火锅全国100多个城市的门店提供仓配一体全托管,局面焕然一新。

“借助华鼎雪豹数智大模型,全国20万家餐饮店主手机下单后,超级算法智能匹配冷链资源,让运输效率更高、运输成本更低。”华鼎冷链科技品牌总监吴楠介绍,截至目前,华鼎冷链科技在全国已经拥有25个省级区域中心仓,仓储总面积40万㎡,干支线网络3157条,可调配冷藏车4万多辆,日订单量120万件,辐射全国超2000个县城,实现了“秒级响应”。

单店成本降低后,企业轻装上阵,围辣小火锅计划年内再新拓1000家门店。张萧感慨道,华鼎冷链科技先进的冷链物流体系和智能管理模式,有效降低了运输与仓储成本,助力围辣小火锅实现快速蝶变。

事实上,华鼎冷链科技与围辣小火锅的“强强联合”,只是郑州逐浪全国统一大市场,实现消费品牌跃升的一个缩影。书亦烧仙草、夸父炸串等国内2500多个品牌借助华鼎冷链科技,实现了全国大市场的“舌尖锁鲜”。

郑州的交通区位优势,不仅保障了“舌尖上的新鲜”,同时也助力河南企业做大做强。蜜雪冰城旗下现磨咖啡品牌幸运咖门店突破6000家,锅圈食汇连锁店正向着2万家门店数量迈进。

随着河南中欧班列累计开行突破15000列,郑州国际陆港核心功能区——中欧班列(郑州)集结中心启用,河南成为要素集聚的“强磁场”。全国首个“米”字形高铁网率先建成,5小时高铁旅程可直达123个城市;郑州机场累计开通客运航线218条、货运航线57条,2024年旅客吞吐量2851.1万人次、货邮吞吐量82.51万吨,创历史新高。中欧班列(郑州)开行量和综合运营能力稳居全国第一方阵;城市轨道交通运营里程达452公里,挺进全国前十。

立体化的交通枢纽,科技与物流的深度融合,让千年“鲜”境有了新解法。万邦国际农产品物流城依托“一铺卖六洲”的供应链体系,以65万吨的热带水果进口量构建起“买全球、卖全国”的市场格局;胖东来超市将先进的供应链管理经验输送到北京、长沙、广州、山东等城市;出海东南亚的国内中式奶茶品牌,共享蜜雪冰城的供应链体系,一路拔节生长。

一家小店链动一张产业供应版图,一条冷链物流撑起一个全国统一大市场。这张“鲜生活”大网发挥了人流、物流、资金流、信息流、技术流集聚效应,加快了生产要素的高效配置与跨区域流通,促进了城市间文化交融互鉴的“鲜生态”。

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