师傅教我的6种做菜大窍门，一直铭记于心，毫无保留的全部教给您

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　　每个人都希望自己能够在家做出可口美食，但是做出可口美食的前提是自己了解做饭的小技巧，学会利用各种调料的作用，今天我就在教大家几种做饭小技巧，对您厨艺的提升肯定有大幅度提升。

　　

　　爆炒牛肉1.学会使用食醋，炒豆芽、豆腐、菜薹等蔬菜时，在菜要起锅的时候，把锅边淋上一点食醋，菜香味更浓厚，而且味道会更好。2.学会使用啤酒，特别在烧制腥味较重的荤菜时，可以把肉先用啤酒腌制，然后在炒菜的时候，再加入适量的啤酒，这样做，不管是多么腥的食材，都可以完全去除腥味，一定要学会（少量白酒也可以的）。

　　

　　鱼汤3.很多人说煮鱼汤需要给热水才能煮成白汤，其实只要是用新鲜的鱼进行煮制，都可以煮成白汤，只不过是热水煮的白汤浓而已。4.很多菜炒制时需要进行点水，点水我们要用热水点，而且要沿着锅边点，这样做出来的菜才能保留营养、颜色也会更美观。5.牛奶除了喝，还可以放在一些菜肴中，比如炒花菜，煮鱼汤等汤类，加适量的牛奶，可以提升鲜味，更能使菜肴的颜色更耐看。

　　

　　啤酒鸭6.很多人都说鸡蛋怎么炸的好看，没什么技巧，炸鸡蛋就是要油多、火大，这样炸的鸡蛋皮也金黄，而且吃起来特别爽口。 今天给大家说的6种做菜技巧，肯定很实用，只有我们每天用心积累做饭的技巧，才能更好的做出可口美食。

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