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绿色食品基本知识 * 一、绿色食品基本知识 绿色食品： 经专门机构认定.许可使用绿色食品 商标,无污染的安全、优质、营养类食品。 发展绿色食品的意义: 绿色食品的开发和生产，不仅是为了满 足人民对优质、安全食品的需求，也是保护 我国农业资源，改善农业生态环境，维持农 业持续发展基础的生产条件。 * 二、绿色食品的特点与标准 1、绿色食品的特点: 绿色食品是出自良好生态环境 绿色食品实行“从土地到餐桌”全程质量控制 绿色食品标志受到法律保护。 * 绿色食品的外在特征： 在产品包装上使用绿色食品 商标标志。 绿色食品的内在特征： 无污染、安全、优质。按照特 定的生产方式生产，实行生产、 加工全即全过程的质量控制。 * 2、绿色食品的标志 绿色食品是由农业部在国家工商行政管理局正式注册的质量证明商标。 绿色食品标志上方的太阳、下方的叶片和中心的蓓蕾。标志为正圆形，意为保护。整个图形描绘了一幅阳光照耀下的和谐生机，告诉人们绿色食品是出自纯净、良好生态环境中的安全无污染食品，能给人们带来蓬勃的生命力。 * 3、绿色食品的标准 第一、产品或产品原料的产地，必须符合农业 部制定的绿色食品生态环境标准。 第二、农作物种植、畜禽饲养、水产养殖及食 品加工，必须符合农业部制定的绿色食品 生产操作规程。 第三、产品必须符合农业部制定的绿色食品质量 和卫生标准。 第四、外包装，必须符合国家食品标签通用标准， 符合绿色食品的包装，装璜和标签规定。 * 4、绿色食品分级标准 中国绿色食品发展中心将我国的绿色食品分为两类，即AA级绿色食品和A级绿色食品 AA级绿色食品的标准： AA级绿色食品中各种化学合成农药及合成食品添加剂均不得检出 A级绿色食品标准： A级绿色食品生产过程中允许限量使用限定的化学合成物质。 * AA级绿色食品标准要求： 生产地的环境质量符合《 绿色食品产地环境质量标准》，生产过程中不使用化学合成的农药、肥料、食品添加剂、饲料添加剂、兽药及有害于环境和人体健康的生产资料，而是通过使用有机肥、种植绿肥、作物轮作、生物或物理方法等技术，培肥土壤、控制病虫草害。 * 有机食品 有机食品： 根据有机农业原则和有机农产品生产、加工标准生产出来的经过有机农产品颁证组织颁发证书的一切农产品。 * 有机农业 是指在农作物种植、畜禽养殖与农产 品加工过程中： 完全不用化肥、农药、生长调节剂、 畜禽饲料添加剂等化学合成物质，不使用 基因工程生物及其产物的生产体系。 而是遵循自然规律和生态学原理， 协调种植业与养殖业的平衡 。 *

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