糖尿病患者如何平衡饮食中的营养？

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核心提示：糖尿病患者怎样吃确实是门大学问！糖尿病患者必须合理配置饮食结构，以达到既要防止血糖值过度升高，又要保证机体新陈代谢对营养的需要。如何让糖尿病患者在控制血糖升高的同时，又能吃得好，吃得营养均衡呢？39健康网诚邀湖南中医药大学第一附属医院欧广升医生一起食话实说！

　　 

 　　

糖尿病患者每天的营养要均衡全面

　　欧广升医生说，糖尿病患者在懂得如何限定每天的热量数的同时，还应该想办法让自己吃得“好”。也就是说，每天的营养要均衡全面。

　　为此，有营养学家按不同的热量需求配比了一份营养素表格。除了合并肾脏病的患者，或有其他特殊理由，大部分患者可以参照该表来进行营养配置。

　　不同热量的食物配比表

　　1200千卡 1440千卡 1600千卡 1840千卡 2000千卡

　　     15份    18份    20份    23份   25份

　　谷类  6份    9份     11份    12份   13份

　　水果类1份    1份     1份      1份    1份

　　瘦肉类4份    4份     4份      5份    6份

　　乳类5份5份 5份5份5份

　　油脂类1份    1份     1份     2份    2份

　　蔬菜类1份    1份     1份     1份    1份

　　调料类5份   5份   5份  5份  5份

　　当然，这也不是说各类食物的配比要严格按照此表，对该表进行小调整也无妨。每个人可以根据自己的喜好，在整体框架形成的基础上，对表格的内容进行改造，使之更符合自己的饮食习惯。

　　糖尿病患者需要懂得如何分配三餐的热量

　　糖尿病患者在开始进行饮食疗法时，还有一个值得注意的一个问题，就是如何分配一日三餐的热量。欧医生在这里特别提醒广大糖友，“如果早晨喜欢饿肚子，就只吃中餐和晚餐的话，很容易造成上午血糖偏低，中餐后血糖值又快速上升，不利于糖尿病的血糖控制。如果一日三餐间频繁加餐，也会增加血糖控制的难度。因此，糖尿病患者最好严守一日三餐，定时定量地健康生活”。

　　对于糖尿病患者而言，他建议不妨尝试将一日三餐所需热量平均分配到三餐的方法进食。他说：“有些朋友肯定会有自己的想法，我的饮食习惯很难做到平均分配热量。的确，‘众口难调’，在‘吃’的问题上，没有人绝对是一样的。我们这里提出的平均分配，并不是绝对的平均，而是要大致平均的意思。比如，您每天需要限制的热量数是1600千卡（20份）的话，您可以按‘早餐7份，中餐6份，晚餐7份’来进行分配，也可以按‘早餐6份，中餐7份，晚餐7份’来分配。这些都不违反原则。如果您能够随时监测自己的血糖，能够很好地调整药物的话，甚至可以给自己加餐”。

　　糖尿病患者养成吃饭前先决定食材的习惯

　　到了吃饭的时候，白领们往往喜欢聚在一起点餐或外出就餐，常在开饭前可以听到他们讨论：“叫一张比萨吧”、“要份麻辣香锅”、“还是两块汉堡吧”……就这样，一顿饭吃什么就决定了下来。

　　对糖尿病患者而言，就餐可不能这么随便，安排上需要花些心思。欧广升医生推荐患者朋友不要用简单的两块汉堡或一个火锅来“打发”自己的这一顿饭，而是按照“主食+主菜+配菜”的方式来决定自己的主食、主菜和配菜，这样，就会对自己这一顿饭的热量认识得更加清楚。

　　他最后特别强调，饮食疗法是治疗糖尿病的基础。现代医学没有办法根治糖尿病，而治疗糖尿病的最终目的就是预防并发症。实现这一目的，最基础、最重要的治疗就是饮食疗法。糖尿病患者只要“好好地吃”、“科学地吃”，管住自己的嘴，血糖就有可能接近正常水平，糖尿病的并发症也不会经常来找麻烦。

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