立冬节气食谱推荐

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　　立冬补冬，不可盲目“进补”　饮食调养要遵循“秋冬养阴”、“无扰乎阳”、“虚者补之，寒者温之”的古训，随四时气候的变化而调节饮食。接下来推荐几款立冬食谱：

　　葛根鲫鱼汤取葛根250克，鲫鱼一条约500克，生姜50克，将鲫鱼放在锅中煎至两面微黄泛香，再加入洗净切块的葛根和生姜，加水8碗，煲一个小时左右。有清热、生津、补中的功效。

　　立冬喝热粥也是养生的一个好选择。如吃“腊八粥”有助于增加热量和营养功能。小麦粥有养心除烦的作用、芝麻粥可益精养阴、萝卜粥可消食化痰、胡桃粥可养阴固精、茯苓粥可健脾养胃、大枣粥可益气养阴等等。

　　姜母鸭，把中药放入纱布包里，再将炒好的姜条，鸭块放入冷水锅内，倒入米酒，放入中药包，大火煮开后转小火煮约1小时，为抵御冬天的严寒补充元气。

　　羊肉有较好的滋补作用，是冬季重要的肉类品之一。葱爆羊肉，是立冬一道经典菜肴。羊肉提前用清水浸泡出血水，再用厨房纸或消毒毛巾挤干水分，踢去筋膜，顶刀切成大薄片。大蒜切成末，大葱斜切成约5cm长的片，锅热后加入2大勺食用油，烧至7成热时，下入羊肉，迅速滑炒至羊肉变色，立即盛出控油备用。下入羊肉，同时调入白糖和料酒，转大火，迅速煸炒均匀。

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