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去北京胡同，体验老北京生活，可以品尝到地道的北京小吃。 #生活知识# #生活感悟# #旅行生活攻略# #文化旅游线路#

#三联新刊# #北京上海10家美食小馆探店攻略# 一家小店能开二三十年，在快速城市化的中国，是极不容易的。

旧城改造、新城建设、经营要求规范化等等，每一项变化，都可能使它们失去赖以生存的平衡点。个体餐馆在大浪中起起伏伏，他们所能仰仗的，是日复一日的劳作、坚韧、耐心。

后疫情时代，资本趋利避害，但那些小店恰恰因为与社区、与人联结紧密而存活下来。人们结束隔离，走出家门，发现它们还在，心里是宽慰的，原有的生活毕竟没有完全被疫情冲刷掉。小小餐饮店如果能坚如磐石，对城市居民来说，有如夜里的一盏灯。

今年，我们的夏日美食缩小景别，把注意力安放在一家一家具体的小餐馆上，我们为北京与上海的10家餐馆做了特写，每一家都有打动我们、令人心疼之处。#洞见计划# (作者：驳静)

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