巧做白斩鸡的做法

白斩鸡做法简单，鸡肉过冷水去血水，煮熟后浸泡冷水中去腥。 #生活知识# #烹饪技巧# #中餐菜式#

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巧做白斩鸡-一滴油不放的美味

塔塔小厨房

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“今天做的白斩鸡简直不要太美味，最重要的是它一滴油不放，色香味俱全，解馋健康，老少皆宜。”

食材明细

主料鸡腿3-6只辅料大蒜适量小葱适量姜适量调料薄盐酱油适量醋适量香油适量盐少许大葱少许大料4瓣鸡精少许白糖少许咸鲜口味煮工艺一小时耗时简单难度

巧做白斩鸡的做法步骤

1

将新买回的鸡腿泡在自来水中，使得鸡腿中的脏血排出。

2

将大葱段切开，将切块，准备好大料瓣。

3

将鸡腿，大料瓣、葱、姜放入大型煮锅，加入冷水。

4

水开后，撇开血末。

5

将小葱、蒜、姜切成碎末，放入容器中。

6

加入薄盐酱油1勺。

7

醋1勺。

8

香油1勺。

9

鸡精少许。

10

白糖少许。

11

如果口重的朋友可以在酱汁中加一点点盐，搅拌均匀就好。

12

鸡腿捞出，晾晾备用。

13

将鸡肉撕下来放入碗中。

14

将调好的酱汁淋在鸡肉上即可食用啦。

15

哇塞，色香味俱全的一道肉食。

来自 美食天下 塔塔小厨房 的作品

使用的厨具：煮锅

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