游牧生活中的生活用具

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文字 | 图雅

图片 | 乌云斯琴

翻译 | 乌云斯琴

铜制壶

木质用具

在历史的变迁和推移中，传统的生活用具一直扮演着不可忽视的角色，它以器载道，诠释着人类智慧的不断进化和发展，呈现着物质文化与精神文化的完美交融，成为中华传统文化的重要组成部分之一。

生活用具是在人们各种需求下不断产生的，它与自然资源条件、生活形态、智慧、民族特色、审美价值和文化内涵等因素有着密切的联系。

毡子工艺收纳盒

生活在祖国北疆的蒙古族，其生活用具有浓郁的游牧色彩。古时，他们使用的生活用具并不多。蛮荒时期用树皮或树根制作碗，随后开始盛行木质碗，各种大小木碗、盘、托碟、木柜等用具也相续填充而来。再后来出现了生铁锅，当时被叫做“印度锅”或“吐蕃锅”。当铜制锅出现之时，铜铲子、铜勺子、铜镜子、铜火钳子也随之成为蒙古族生活中常见的用具。木、生铁和铜制作的用具深受蒙古族的喜爱，并且在当时家里具备这三样材质的生活用具可称得上是富裕人家。

蒙古族生活用具从无到有经历了自创，同时也经历了向其他民族借鉴或交融的过程。在蒙古族社会处于纯游牧状态时，手工业并不发达，生活中的工具、用具都以家庭为单位自行创作，制作中使用的原材料也只不过是皮、毛、木等材料，但随着人们对用具的技艺和越来越高的审美需求，蒙古族地区涌现了许多工匠，工匠的出现为民族生活用具的发展起到了重要推动作用。生活用具也成为蒙古人表达审美，艺术意识的重要载体。在这发展过程中 , 蒙古高原上更迭交替而来的北方游牧民族，中原、西域以及欧亚国家生活用具形态以及艺术风格对蒙古族生活用具的风格特点产生了一定的影响。

融入蒙古族元素的现代陶瓷器具

因游牧生活的流动性，蒙古族生活用具一般采用结实不易损坏的木材、皮革、金属等材料。用这些材料制作的火撑子、蒙古碗、占都玛、呼努格、皮囊等用具有浓郁的游牧生活气息。

火撑子是蒙古包里传统的取暖与炊事工具，蒙古语叫“图拉嘎”。最初的图拉嘎与中原文化中常被提到的三足鼎立的香炉非常相似，使用铁和黄铜等金属材料制作，可随意搬迁，非常适合流动的游牧生活。

用羊肚做的装奶食的袋子

银碗和木碗是蒙古族传统餐具中不可或缺的器皿之一。在过去蒙古族主要使用木碗，并且随身携带。银碗分纯银制作的、木与银组合结构的两种，早期蒙古社会中，碗的材质与款式，是身份地位和财富的象征。

“占都玛”是用奶豆腐等干货制作奶糊或搅拌奶茶时所用的筒状器皿，如同古老的“打浆机”。在没有鲜奶的季节，把奶豆腐块倒进“占都玛”里再加适当水不断搅拌直至变成奶糊，这种奶糊不仅可以直接饮用，也能充当鲜奶兑茶或用于制作其他美食。

皮囊

皮囊是用整体剥离的犊牛皮筒制作的口袋或其他皮革制作的袋子，它最大的特点是隔离作用很强，盛饭、炒米等食物不易受潮，并且除了装粮食、奶食品、肉干等食物，长途跋涉时，还可以装酸奶等液体食物。《马可波罗游记》（吉林人民出版社蒙文版）中的“…行军时，每人带十磅（奶豆腐）在身边，每日早晨将半磅放在一个皮囊里加上自己需要的一定量的水，挂在马背上。当马匹奔驰，发生剧烈的震动，就能使皮袋里的乳变成薄糊，他们就用它当食物充饥”记载印证了皮囊的这一用处；皮囊还可以做漂浮物。十三世纪旅蒙教皇使节《普兰·卡尔宾、威廉·鲁布鲁克蒙古游记》（内蒙古教育出版社蒙文版）中也有记载。俗话说，“一个皮囊能救两个人”，由此可见，紧急时刻用皮囊当做漂浮物是蒙古族一贯的方法；皮囊也可改装成鼓风箱。游牧生活中经常遇到阴雨潮湿天气或没有干柴火的状况，这时牧民把皮囊稍微改装一下即可当做鼓风箱。

呼努格

“呼努格”形状呈扁平，有提绳，耐用不怕摔，因此游牧以及“走阿彦”（长途运输）路途中经常用它盛装奶、饮用水等液体食品。“呼努格”的制作简单，先用泥土制作模具，然后粘贴一层纸再涂一层油，如此反复粘贴很多次后粘贴提耳和底座，把里面的泥土掏空，最后用沥青刷洗一遍其内壁，“呼努格”便制作完成。

制作奶食的模具

蒙古族传统生活用具虽无华丽鲜艳的外表，却充满了朴拙的民间质感。实用是生活用具得以传承的根本原因，也是其经久不衰的生命力之所在。蒙古族生活用具是蒙古族文化的物质载体，每一种用具都代表着其民族心理和审美意趣。

（参考书目《蒙古族传统用品及内涵》）

统筹 白音宝力高

审核 乌日嘎

新媒体编辑 张欣

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