一粒米，开启青少年低碳饮食的新视野

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2025年7月21日，南京市低碳城市建设管理中心与市青少年宫联合举办了一场别开生面的活动——“舌尖上的低碳之旅”。此次活动吸引了45名青少年参与，旨在通过实践与教育，传递“粮食安全、营养健康、循环利用”的理念，让青少年们深刻理解珍惜每一粒粮食的重要性，这不仅是对食物的尊重，更是推动低碳生活的直接行动。

活动的首站是灵山粮食物流基地，在这里，青少年们通过移动课堂深入了解粮食从田间到餐桌的漫长旅程。他们被提出的问题吸引了注意：“一粒粮食从田间到餐桌要经历多少环节？”和“粮仓温度失控会造成什么代价？”这些问题不仅引发了孩子们的思考，更让他们意识到粮食安全与气候变化之间的密切关系。

在现代化粮库的科技核心区域，孩子们目睹了先进的粮食储存技术，了解了如何通过精准控温来大幅减少能耗。讲解员介绍，采用氮气气调等物理方法替代传统的化学熏蒸，不仅有效守护了粮食安全，同时也在无形中保护了我们的蓝天。这些生动的低碳故事让青少年们对粮食的珍贵有了更深的认识。

在膳食营养工坊，南京市功能医学专委会的委员、江苏省农业科学院的农艺师陈浩将营养学与低碳理念巧妙结合。他通过膳食金字塔结构，帮助青少年理解食物背后的资源消耗逻辑。同时，通过对比精米与糙米的营养图谱，陈浩引导大家重新审视“适度加工”的环保意义。他强调，多一道碾磨工序不仅增加了能源消耗，也导致了营养的流失。这样的认知，让参与者们意识到，在日常生活中选择本地当季食材、践行“光盘”行动、减少过度加工食品摄入，都是对地球碳减排的重要贡献。

南京市低碳城市建设管理中心于2022年打造的“低碳蓝鲸灵”品牌，正是希望通过常态化的科普活动和以绿色低碳为主题的教育，培养青少年树立绿色低碳循环的理念。这一理念不仅关乎个人的生活方式，更关乎整个社会的可持续发展。

通过这次活动，青少年们不仅学到了如何在生活中践行低碳理念，更在潜移默化中培养了对粮食的珍惜与尊重。他们开始理解，珍惜每一粒粮食，就是对低碳生活的最好诠释。这一行动的背后，是对未来地球的承诺，是为下一代创造一个更加美好的生活环境。

在未来的日子里，南京市低碳城市建设管理中心将继续组织更多类似的活动，让低碳理念深入人心，让每一个年轻人都成为低碳生活的传播者和践行者。珍惜粮食，关爱地球，让我们一起行动起来，开启一场舌尖上的低碳之旅。

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