你有没有把锅烧干过？是时候了解一下防干烧技术了！

炖菜时，水要没过食材，防止烧干锅底。 #生活技巧# #美食烹饪技巧# #中餐烹饪流程#

吸油烟机和燃气灶是中国厨房的“刚需”产品，对于有着明火爆炒习惯的中式烹饪而言，燃气灶直接影响着烹饪过程的推进。

从二十世纪八十年代至今，燃气灶已有30多年的历史，从传统的铸铁灶面到如今的玻璃灶面，它从外观到功能都发生了翻天覆地的变化。近年来，燃气灶行业也在向着高端进军，升级方向归纳起来主要包括大火力、安全性、低碳化、智能化。

日常生活中，人们在厨房做饭时常常因为接电话、回短信的时候，忘记关火导致烧干锅，甚至是出门忘记关火，或者是出门倒垃圾时忘带钥匙，结果烧干锅，导致火灾安全事故发生。

正是因为如此，在安全性提升方面，燃气灶防干烧技术的普及率正在逐渐上升，已成为高端灶具产品的标配。

防干烧技术，其实是采用温控传感器和热敏电阻感应的方式，搭配实时温度监测，其核心部件是防干烧炉头。与传统炉头相比，防干烧炉头的不同之处就是在炉头中配置了温度传感器，通过测量锅底的温度，与预先设定的温度阈值（例如270℃）进行比较，只要锅底温度高于270℃即判断干烧发生；或采集一段时间的温度信息，通过计算该段时间的温度变化率，并根据温度变化率自动选择启动防干烧功能的阈值，最后只要锅底温度变化高于该阈值即判断干烧发生，随后即切断气源，阻止燃烧。

红外热电堆温度传感器可以应用到家庭生活的很多方面。厨房电器中，除了智能灶具，油烟机、烤箱、电饭煲等都可以利用它来检测物体温度；家庭空调、风扇、吹风机等也可以利用它来进行智能化升级；家庭照明系统还能利用它实现人体存在检测，实现自动开关。

厨房安全是关乎每一个家庭的头等大事，厨房电器也在向着提高安全性能发展变革。炜盛科技的很多传感器都可以应用到厨房以及生活电器中，提供完善的传感器应用方案，期待与您携手共同创新，在智能化、智慧化的家电时代为新一代消费群体提供更好的生活体验！

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