高校大学生食物浪费行为影响因素研究 ——以扬州大学为例

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高校大学生食物浪费行为影响因素研究 ——以扬州大学为例

摘要：中国粮食产量多年来保持着较高水平,但仍然需要意识到粮食安全的危机.减少食物浪费是保障粮食安全的有效途径之一.高校食堂的食物浪费问题已经引起越来越多的关注.基于768名高校大学生食物剩余数据,运用ologit模型对高校大学生食堂食物浪费行为进行实证分析.结果表明:性别、生活费、对食物浪费的基本态度、食物口味评价、是否参与"光盘行动"和体重认知对高校大学生食堂食物浪费的频率和比例有显著影响.同时,是否挑食会显著正向影响食物浪费的频率,年级和食物的盛放方式会显著影响食物浪费的比例.并针对高校大学生食物浪费给出相应的对策措施.

关键词：

分类号：

F063.2(经济学分支科学)F326.1(中国农业经济)

资助基金：

论文发表日期：

2022-06-28

在线出版日期：

2022-08-15 （万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：

5 ( 10-14 )

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ISSN：1007-1458

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