生活小知识：冰箱冷藏食物知多少？

熟食在冰箱中冷藏，生食冷冻，减少混淆。 #生活知识# #生活妙招# #节省生活成本妙法# #食物浪费减少技巧#

知识一 吃不完的食物要趁热放进冰箱，越快越安全。
生活中，经常有人会问，饭菜凉了放冰箱好，还是趁热放好？把热菜放冰箱里真的会弄坏冰箱吗？
真正科学的做法：吃不完的食物要趁热放进冰箱，越快越安全。当食物温度降到60℃，就有细菌开始生长；温度降到30-40℃，细菌们开始旺盛繁殖；而降到4℃，大多数细菌消停下来，进入休眠状态。因此，只有将食物快速冷却至4℃ 以下，才有利于抑制细菌的繁殖，让食物更安全，因此要尽快把食物趁热放进冰箱里。
知识二 剩菜保存要注意什么？
1.尽量不吃“口水菜”；吃不完的饭菜要提前分在保鲜盒里，尽快存放在冰箱。
2.剩菜存放时间不宜长，吃前充分热透。
知识三 哪些食物不适合放冰箱？
不适合放冰箱的食物有：红薯、土豆等根茎类蔬菜；西红柿、茄子等瓜茄类蔬菜；香蕉、荔枝等热带水果。
知识四 “李斯特菌”要特别警惕！
那么容易感染李斯特菌的食品有哪些呢？
1.生冷海鲜；2.储存过久的熟食、肉类；3.冰激凌；
4.即食水果蔬菜沙拉；5.未经巴氏消毒的现挤牛奶、羊奶；
6.生蘑菇，未完全煮熟的豆芽；7.用未经高温消毒的生奶制作的奶酪。

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