食品安全专家教你食材保鲜小技巧

食品安全知识：购买新鲜食材，注意食品保质期。 #生活知识# #生活智慧# #日常安全#

"家里的冰箱，可能比马桶还要脏。"这则新闻不禁令许多民众瞠目结舌!冰箱的东西都是用来吃的，怎么可能比马桶还脏呢?这样我们不是吃进一大堆病媒、脏东西了吗?

其实这则报道一点儿都不夸张!我们常常会有种困惑，认为东西放进冰箱就不会坏掉了，所以便把食品放进冰箱，然后渐渐地忘记了它的存在。直到某一天，冰箱一打开，才发觉飘出一股异味，或是容器中的汤汁、血水漏了出来，甚至污染了摆放在附近的新鲜食物!曾有报道指出，冰箱中堆放过期食材，就成了滋生病媒最重要的大本营。著名食品安全与环保专家董金狮提醒广大用户，想吃得健康，食材保鲜的观念一定不可少。

食物储存注意事项

生鲜食材与熟食分别存放

● 避免生熟食微生物的交叉感染

● 不要为了方便，而将生熟食混在一起存放

用密封的保鲜容器分装处理

● 利用密封的保鲜盒或保鲜袋包好食材，以杜绝微生物交叉污染

● 防止其他食物的味道影响

● 不可只用塑料袋或橡皮筋包装

● 密封不会与空气接触，因而不容易氧化，食物也较不容易腐败

熟食放上层生食放下层

● 生食放上层的话，汤汁、血水如果流出来，就会流到下层且污染了下层的食物

● 汤汁、血水流出时要马上清理干净，以免微生物滋长

● 冰箱定时清理，细菌才不会繁殖

将水果放进冷冻库

● 延长食物保质期

● 将冷冻水果打成汁或是直接吃

● 有些水果不要冷冻(如葡萄)，因退冰后其原本的质地会改变

事先处理分隔储存

● 某些食材可以先切好，然后以一次的用量来分装，再用保鲜盒存放在冰箱里，每次拿一盒出来使用

● 此类食材包括葱、姜、辣椒、洋葱等

大米以及五谷杂粮密封保存

● 刚开封的米或五谷杂粮很容易长虫，需密封保存

● 米碰到空气会酸化及变硬

● 室温下保存的米，最好在2~4周食用完毕为佳

另需要标示食材的内容及日期

● 把食材密封分类之后，在盒子上注明内容、购买日期以及保存期限

● 掌握食物的新鲜度

● 避免食物过期的危害

网址：食品安全专家教你食材保鲜小技巧 https://www.yuejiaxmz.com/news/view/1236019

相关内容

食品贮藏保鲜技术(第2版高职高专食品类专业规划教材)
你不知道的5个食材保鲜小技巧，还不快点收藏起来！中国食品网 食材保鲜 生活小妙招
食材保鲜技巧？ 烧烤食材保鲜方法？
食品保鲜技巧，比冰箱还厉害的食物保鲜法
7个小技巧保证家庭食品安全
【食品安全指南】5个你不知道的食品保鲜秘诀
这些食物的储存保鲜小技巧你知道吗？（上）
这些食物的储存保鲜小技巧你知道吗？（下）
懂得：食品保鲜技巧大揭秘，让食物更安全、营养不流失
食材保鲜小技巧，简单...

随便看看