实用的自然美，只需一个木质砧板

发布时间：2024-11-18 19:24

不同材质的砧板有不同的保养方法，如塑料砧板可直接清洗，木质砧板需定期打蜡。 #生活常识# #砧板#

也不知道从什么时候开始，用木板盛放美食让生活家们看到了生活美学的另一种可能。

木色砧板与美食的搭配，就像是压抑在灰暗工业城市已久的人们，忽然闻到了来自森林的绿草香，那种久违的自然感突然唤醒了人们回归自然美的渴望。

抛弃了工业处理的锅碗瓢盆，一场美食界的器皿革命就此开始。

一直以来，人们对于砧板的期望只是用于厨房里的剁砍片切，然而当木艺更加深入的融入生活，温润的木头依照人们心中对生活的渴求，被塑成了各种形状，他们是艺术，同时又是生活的延展。

对于爱好木艺的人来说，美的生活，就是回归自然。如果再搭配了美食，这自然就在眼前。

当你准备了一桌集天地灵气的美食，比如经历了大自然时间考验后发酵的奶酪，或者是春天正清新鲜嫩的时蔬拼盘，或者是用刚出水的海鲜做成的色彩斑斓的寿司。搭配上木质砧板之后，就像是一个盆栽搭配了假石和盆托，恰巧独成一道自然美。

甚至，在木板之上，继续发挥人类个性化的创造力，嵌入自己的信仰座右铭，或者用镭射技术雕刻出美丽的图画以搭配美食。

再或者木材本身的天然胎记正好被用做艺术创作的素材。虽然是人造，但也是天赐的自然材料，这样的美，只需顺势而为。

| 可以信赖的美源自材质 |

木质砧板独得生活美学家们的专宠，纵然有它本身具有的自然美特性，但是木材的置地决定了砧板不光美在外表，更有真材实料的内在，这才是让人们信赖这种美的根本所在。

木头的硬度是首先考虑的问题，良好的木材硬度能让砧板避免刀具带来的折损，使用时间能够更加长久，比如传承给下一代。。。

能够担此大任的木材品种有很多，常见的包括橡树，枫木，胡桃木，樱桃树，柚木。

而树木的品种还要根据产地的不同来划分，比如澳洲塔省的橡树颜色更浅，美国的展叶松是松木中硬度最适宜做家具用具的。

另外，树木的花纹也是根据品种的不同而变化的，或直或自然流线，或粗或分布细密。这些都给一块好砧板带来了多种变化，可以说，世界上没有一块砧板是一模一样的。

| 用技术延续美 |

大自然决定了木材的美和坚硬的材质，最后砧板如何完美的呈现在生活家面前，取决于木艺匠人的技艺。

一块兼具美观和实用的砧板，必须能够保证卫生易清洁，耐高温，易保存不会发霉腐败，同时还要抵御切砍食材带来的伤害。

美国的Sage品牌会用压缩技术将木材气孔彻底去除，同时也不会有木材吸水导致发霉的问题，也不会导致食材残渣或者细菌存留在砧板上，更容易清洁。

另外有的商家会用无氧高温处理技术，改变木材化学结构，让砧板可以耐受高温。在使用180°C 到 230°C高温处理之后，木材的化学结构更加稳定，不易变形，也不会因潮湿而被侵蚀。

从大自然的恩赐木材，经过匠人们的精心设计和雕刻，再经过人类技术的处理。这块聚天地灵气的砧板就像是为美而生的结晶。买来摆在厨房，等宾客上门时，用作雕刻的艺术品，再放上些茶饮糕点，或者用于活跃宴席上的唯美气氛，生活的美其实就可以这样信手拈来。

图：来自网络

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