酒店厨房卫生整改报告

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卫生整改报告
1、客房床单、被套、枕巾等卧具做到一客一换，长住客人三天一换或见脏就换。病人用 过的卧具送洗衣房单独消毒。
2、客房的茶具和口杯应做到表面光洁，无茶垢、无油渍、无水渍、无异味。
3、客房卫生间，应做到无积水，面盆、墙壁瓷砖无污渍、无积水、无毛发、清洁光亮。
4、各场所卫生间的“面盆、浴缸、坐便器”每日清洗和用多功能消毒液消毒。
5、按时投入毒饵料。
6、客栈内消毒间、布草间保持畅通，无积水，面盆、墙壁瓷砖无污渍、无积水、无毛发、 清洁光亮。篇二：西厨房卫生整改方案
西厨房卫生整改方案
厨房卫生是酒店餐饮业的重点，直接关系到食品安全，鉴于接手后厨房的卫生不达标， 特以书面形式的方案，用以督促员工对卫生方面的重视，也可责任到人，方便管理。
制定厨房卫生管理制度，张贴于厨房内部，组织员工培训，使员工熟知卫生制度，了 解食品安全的重要性。
划分厨房所有卫生区域,冰柜制作名卡，每个冰箱卫生责任到人,每天当班主管检查， 厨师长随时抽查，如发现不合格，追究当班主管责任。每个班次上、下班要进行班次

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