《烹饪小窍门/健康生活图书系列》【正版图书 折扣 优惠 详情 书评 试读】

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商品编码（ISBN）    9787538439380 发行范围   公开发行 开本   16开 影印版本   原版 页数   208 印刷时间   2009-03-01 包装   平装 出次   1 重   0.434 字数   150 出版商国别   CN 高   13 中图法分类号   TS972.11 首版时间   2009-03-01 印张   13 更多参数>>   本书涵盖了烹饪生活的方方面面，从食品的选购、鉴别到处理，从食物的储存到食物的烹饪加工，还精心挑选了50道家常菜，丰富您的烹饪技法，提高您的厨艺！800条实用窍门方法技巧，知道您的烹饪需要，让您成为烹饪高手！

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PART 1 原料处理

 肉类

  洗鲜肉的窍门

  洗猪油的窍门

  洗猪脑的窍门

  洗猪心的窍门

  猪肺去腥的窍门

  洗肺的窍门

  洗猪肝的窍门

  洗肠、肚的窍门

  洗舌头的窍门

  巧切鲜肝

  切熟肉的窍门

  切猪肉的窍门

  切羊肉的窍门

  切牛肉的窍门

  剁肉不粘刀的窍门

  怎样剔猪羊牛棒子骨

  怎样剔猪羊牛前腿骨

  快速清除猪蹄毛垢的窍门

  去猪毛的窍门

 禽类

 野味

 蛋类

 水产类

 蔬菜类

 水果类

 粮油类

 干货与调味品类

 其它类

PART 2 美味制作

 肉类

 禽类

 野味

 蛋类

 水产类

 蔬菜类

 水果类

 粮油类

 干货与调味品类

 其它类

菜品索引

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  本书涵盖了烹饪生活的方方面面，从食品的选购、鉴别到处理，从食物的储存到食物的烹饪加工，还精心挑选了50道家常菜，丰富您的烹饪技法，提高您的厨艺！800条实用窍门方法技巧，知道您的烹饪需要，让您成为烹饪高手！

PART 1 原料处理

 肉类

  洗鲜肉的窍门

  洗猪油的窍门

  洗猪脑的窍门

  洗猪心的窍门

  猪肺去腥的窍门

  洗肺的窍门

  洗猪肝的窍门

  洗肠、肚的窍门

  洗舌头的窍门

  巧切鲜肝

  切熟肉的窍门

  切猪肉的窍门

  切羊肉的窍门

  切牛肉的窍门

  剁肉不粘刀的窍门

  怎样剔猪羊牛棒子骨

  怎样剔猪羊牛前腿骨

  快速清除猪蹄毛垢的窍门

  去猪毛的窍门

 禽类

 野味

 蛋类

 水产类

 蔬菜类

 水果类

 粮油类

 干货与调味品类

 其它类

PART 2 美味制作

 肉类

 禽类

 野味

 蛋类

 水产类

 蔬菜类

 水果类

 粮油类

 干货与调味品类

 其它类

菜品索引

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目录

普通信息 商品编码（ISBN） 9787538439380 出版时间 2009-03-01 出版社 吉林科学技术出版社 作者 何荣显 发行范围 公开发行 开本 16开 影印版本 原版 页数 208 印刷时间 2009-03-01 包装 平装 出次 1 重 0.434 字数 150 出版商国别 CN 高 13 中图法分类号 TS972.11 首版时间 2009-03-01 印张 13 印次 1 正文语种 汉 出地 吉林 媒质 图书 宽 167 用纸 普通纸 是否注音 否 长 234 读者对象 青年(14-20岁),普通成人 是否套装 单册

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