孕期重口味影响宝宝口味偏好?医生教你智慧控盐用油|“减盐减油”进行时

发布时间:2025-08-29 16:20

宝宝餐桌上少盐:一岁后逐渐减少盐的摄入,可用香料和柠檬汁调味,培养口味偏好。 #生活技巧# #生活小妙招# #亲子教育小常识# #宝宝营养搭配#

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孕期和哺乳期作为生命早期1000天的关键窗口期,妈妈的健康饮食习惯对胎儿发育、宝宝及自身健康影响重大。随着国民营养计划、健康中国行动推进,我国“三减”行动持续开展,减盐减油是其中重要内容。那么,高盐高油对孕妇和胎儿有什么危害?长沙市妇幼保健院孕产保健部邓燕霞医师介绍了智慧控盐、用油的方法。

  日常生活中,高盐(钠)的危害不容小觑。对于孕妈妈而言,过量摄入盐会增加妊娠期高血压、子痫前期的发病风险,加重水肿现象,加重产后心血管负担,同时影响钙的吸收。对胎儿和宝宝来说,高盐饮食可能影响宝宝肾脏发育;孕期高盐饮食习惯还可能“设定”宝宝未来对咸味的偏好,增加其成年后患高血压等慢性病的风险。

  高油饮食同样隐患重重。孕妈妈摄入过多油脂,会促使孕期体重过度增长,增加巨大儿、难产风险;提高妊娠糖尿病患病概率;升高血脂,影响心血管健康;还可能导致产后体重滞留问题加重。与此同时,高油饮食可能干扰胎儿正常代谢发育;通过母乳传递过多脂肪(尤其是不健康脂肪),危害宝宝健康。

  邓燕霞提醒,孕期和哺乳期女性每日盐摄入量应控制在5克以下(约等于2000毫克钠),建议使用限盐勺精准把控用量。

  值得注意的是,富含钠的食品不仅局限于常见的食盐,还包括众多加工食品,不仅包括咸菜、腊肉、香肠、酱菜、腐乳等餐桌上常见的食物,还包括话梅、薯片等零食,以及方便面、部分面包糕点、挂面等。调味品方面,酱油、蚝油、豆瓣酱、味精、鸡精、沙拉酱、番茄酱、辣椒酱等均含有大量钠。此外,外卖和餐馆菜品普遍高盐高油。

  如何巧“减盐”?烹饪时,可在出锅前放盐;巧用醋、柠檬汁、番茄等天然酸味提鲜;运用葱姜蒜、花椒、八角、桂皮、香叶、香菇等天然香料增添香味;尝试利用洋葱、芹菜、胡萝卜等蔬菜丰富菜肴风味。

  食材选择上,优先选用新鲜食材,降低对加工食品的依赖;购买预包装食品时务必查看营养成分表,挑选“钠”含量低的产品(NRV%越低越好)。在调味习惯方面,逐渐减少食盐用量,让味蕾适应清淡口味;避免在餐桌上放置盐瓶和酱油瓶;可在医生指导下用低钠盐作为过渡。同时,少喝咸汤,确保喝汤清淡。外食或点外卖时,主动要求少盐少油;准备一碗热水涮去菜肴多余油盐(尤其是油腻菜品);优先选择清蒸、白灼等烹饪方式的菜肴。

  在用油方面,每人每日烹调油用量控制在25至30克(约2.5至3汤匙),建议使用带刻度的油壶定量取用,控制总量相较于单纯选油更为关键。烹饪过程中,减少煎炸,多采用蒸、煮、炖、焖、焯水、凉拌等烹饪方式;炒菜并非一定要“宽油旺火”。日常烹饪(中低温)可选择稳定性较好的油,如花生油、菜籽油、米糠油、普通橄榄油。凉拌、低温烹调优先选择富含omega-3的亚麻籽油、紫苏籽油、核桃油,或特级初榨橄榄油。并且要经常更换不同种类的油,保障脂肪酸平衡。

  减少“隐形油”要警惕肥肉、肉皮、动物内脏、油炸食品、烘焙点心(饼干、蛋糕、酥皮点心)、沙拉酱、花生酱等隐形油来源。喝汤前撇去浮油,选择脱脂或低脂奶制品。

  邓燕霞特别提醒,若孕妈妈有妊娠期高血压、糖尿病、高血脂等并发症,需在医生和营养师指导下更为严格地控制盐和油的摄入。孕期、哺乳期科学减盐减油,是保障母婴健康、预防未来疾病的重要基础。孕妈妈及家人应注意选择天然食材,巧用烹饪技巧,智慧阅读食品标签,让清淡饮食成为健康生活新常态。(全媒体记者 徐媛 通讯员 宁娟)

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