汾酒“神仙喝法”引爆全网，传统白酒如何借“混饮”突围

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当“调酒”成为社交平台的高频词，当年轻人开始用白酒替代洋酒做基酒，一场关于混饮调酒的热潮悄然蔓延。近年更是涌现出劲酒“中国人的威士忌”、牛栏山“牛碧桶”这样的现象级热点，其中，汾酒凭借各类“神仙喝法”，成为了Z世代手中的“潮流货币”。

从都市酒吧的特调鸡尾酒，到便利店调酒，再到居家DIY的创意饮品，混饮已渗透进日常微醺生活方式。这背后，是一场传统名酒与年轻消费的温柔碰撞。

01全民调酒热：汾酒成为社交平台新宠

在国内网络社交平台上，汾酒正在成为更多年轻一代的“新宠”。

后浪研究所发布的《2024年年轻人喝酒报告》显示，在00后最爱的网红酒榜单里，汾酒是唯一上榜的白酒品牌，仅次于Rio鸡尾酒排名第二；而90后榜单中，汾酒直接跃居第一，成为年轻群体里“最出圈的传统白酒”。另一组数据更直观——2024年，光是玻汾这一款产品，就有一亿瓶被90后买走。

2024年10月9日，“@汾酒旗舰店”抖音账号发布的一条桂花汾酒自调酒视频在网络上迅速走红，掀起了一阵自调桂花汾酒热潮。

此后，大批网友自发开启汾酒花式调配挑战，用汾酒泡桂花、泡茉莉、泡柠檬、兑茶、兑气泡水……他们还自发分享相关教程，有人尝试用话梅+汾酒+菠萝汁，酸甜中带着酒香；有人用汾酒搭配蜜桃气泡水，称之为“夏日解暑神器”；还有人复刻经典鸡尾酒，把洋酒换成青花汾酒，调出“国风版长岛冰茶”。这些创意喝法被网友统称为汾酒的“神仙喝法”，相关话题下的分享笔记超百万条，在抖音光是#桂花汾酒#一个话题，播放量就突破3.7亿次。

媒体也纷纷跟进报道这场“汾酒热”。有人发现，汾酒的调酒热并非偶然：早在2023年春节，汾酒的“神仙喝法”就火过一把，经过两年的不断翻红，直到2025年第三届#大家都爱汾酒#抖音挑战赛被推上新的高度，播放量达16.8亿，刷新了白酒行业短视频营销的纪录。从都市白领到学生群体，从家庭自制到酒吧特调，汾酒似乎成了“调酒界的百搭选手”。

当然，不止汾酒在探索混饮。劲酒凭借“劲酒+水溶C/元气森林”的组合，在社交平台吸引了不少年轻人关注；牛栏山的“牛碧桶”也在夜市里占据一席之地，成为多人聚会的选择。回溯白酒混饮的源头，其实早有先例。2013、2014年，就有消费者用江小白兑雪碧，给这种喝法取名“情人的眼泪”，算是早期混饮的雏形。但彼时的混饮还只是小众尝试，直到近年来白酒企业集体转型年轻化战略，用“白酒+”的方式冲向调酒赛道，才真正把白酒混饮推向了“全民狂欢”。

02汾酒拥抱混饮：从战略到落地的年轻化实践

当汾酒的调酒热在年轻人间蔓延，我们不禁发问：为何偏偏是汾酒，能接住这波混饮浪潮？答案藏在品牌早有布局的年轻化战略里。在行业下行压力下，汾酒没有固守传统，而是主动向年轻市场靠近，混饮调酒不过是其战略落地的“自然结果”。

2025年的白酒行业，正处于深度调整期。市场需求收缩、库存压力增大，不少酒企开始寻找新的增长突破口，低度化、年轻化成了行业共识。

汾酒早在2024年的全球经销商大会上，就明确提出“年轻化1.0战略”，把年轻化定位为“汾酒的未来所在”；2025年2月，汾酒又把“面向年轻市场的复兴”被列为八大核心方向之一。对汾酒而言，年轻化不是短期营销噱头，而是关乎品牌长远发展的战略选择。

那么为什么选择混饮作为年轻化的切入点？一方面，混饮赛道门槛低、参与度高，能快速拉近与年轻人的距离。另一方面，混饮能缓解渠道压力，随着即时零售的兴起，汾酒通过鼓励消费者自制调酒，间接带动了光瓶酒的销量。

在战略指引下，汾酒的动作既有线上的“流量撬动”，也有线下的“场景渗透”。

线上层面，自2023年开始，汾酒连续三年举办#大家都爱汾酒#抖音挑战赛，在自媒体博主和年轻人间已经形成了稳定的传播节奏。

2025年的挑战赛以“神仙喝法”为核心，不仅设置了现金奖励，还邀请千万粉丝级达人参与，这些博主用汾酒调出“龙井青提冰酒”“汾酒版霸王茶姬”，视频点赞量动辄几十万，带动普通用户自发模仿。更巧妙的是，汾酒官方还会筛选优质视频内容，做成“调酒教程合集”在小红书发布，进一步放大传播效果，让“汾酒调酒”从“偶然分享”变成“系统话题”。

线下层面，汾酒则在“场景再造”上下功夫。2025年成都“汾・动24H”快闪活动里，汾酒把移动酒馆搬进太古里，推出“汾Sour”（桂花黄冰糖特调）和“汾Fashioned”（普洱糯米茶调制）等多款鸡尾酒产品，精准对接Z世代“早C晚A”的生活方式，吸引了大批年轻人打卡。上海外滩的快闪店更具创意，以青花汾酒为基酒，搭配咖啡、茶等食材，打造“日咖夜酒”模式，让白酒首次出现在下午茶场景里。除此之外，汾酒还与米其林餐厅、网红咖啡厅合作，推出“汾酒特调套餐”，把产品嵌入年轻人常去的消费场景，潜移默化地改变“白酒只适合宴席”的刻板印象。

从线上的话题引爆，到线下的场景渗透，汾酒的年轻化实践形成了一套“流量-留量-销量”的闭环。

03行业变革与消费变迁：汾酒混饮兴起的深层逻辑

汾酒能在混饮赛道站稳脚跟，本质是精准契合了年轻人的消费变革——从场景、观念到口感，每一步都踩中了年轻群体的需求痛点。

首先是消费场景的重构。过去，白酒的主场是商务宴请、家族聚餐，酒杯里装的是“人情往来”；现在，年轻人的饮酒场景变得更轻松，露营时的小酌、闺蜜聚会的微醺、独处时的放松，他们要的是“无压力的快乐”。

汾酒恰好适配这种变化：小瓶装的玻汾方便携带，适合露营、野餐；青花汾酒的青花瓷瓶颜值高，摆进咖啡厅、放上调酒桌也不违和；就连泡制的桂花汾酒，也能作为“伴手礼”在朋友间传递。这些场景里没有劝酒，没有规矩，只有“想喝就喝”的松弛感，而汾酒，就是这种松弛感的“载体”。

其次是消费观念的转变。Z世代的饮酒不再是“为了社交而喝”，而是“为了自己而喝”，他们拒绝“酒桌文化”的束缚，更在意“酒好不好喝”“喝得开不开心”。汾酒的做法，是把“调酒的主动权”交给消费者，你可以喜欢甜口，就多放些蜜桃汁；你偏爱清爽，就多加冰块；甚至可以尝试“汾酒+可乐”的新奇组合，没人会说“你喝错了”。这种“不设限”的态度，恰好呼应了年轻人“我的生活我做主”的价值观。

最关键的，还是汾酒在调酒口感上的适配性。年轻人对调酒混饮的核心要求是“风味平衡”，基酒不能太霸道，要能包容其他饮品的风味。作为清香型白酒的代表，汾酒本身就具备“酒体纯净、香气清雅”的特质，与浓香或酱香型白酒相比，风味侵略性更低，能更好地与果汁、茶等配料融合，不会掩盖其他食材的特色。不只是汾酒，借“牛碧桶”爆火的牛栏山、早年因“情人的眼泪”出圈的江小白，也都是清香型白酒，这从侧面印证了清香型在混饮赛道的天然适配性。

专业调酒师的实践也印证了这一点。英国知名酒吧Opium的调酒师Jade就曾评价：“汾酒的味道并不会特别浓烈，特别容易作为基酒去调制。之前有人不太喜欢白酒，但尝过汾probe（鸡尾酒特调）后表示非常不错。”

当然，这并不意味着其他香型的白酒不适合调酒。在去年2024首届白酒鸡尾酒国际大赛上，五粮液用浓香型基酒调出的“五谷罗尼”，青花郎以酱香型基酒调配出多款鸡尾酒作品，都获得了评委的好评，浓香的醇厚能丰富层次，酱香的馥郁能提供记忆点，都有独特的“东方韵味”。

汾酒的混饮出圈并非偶然的“网红效应”，而是传统白酒与年轻消费的“双向奔赴”。它未背离酿酒传统，而品质为基，用桂花汾酒、“玻汾+气泡水”等轻盈形态贴近年轻人，传递简单快乐。

这或许给行业带来了一个启示——年轻化不是换包装，而是懂需求、平等对话。未来，能理解消费者、拥抱变化的品牌，终能在时代浪潮中找到新位置。

（本文来源：日照新闻网。本网转发此文章，旨在为读者提供更多信息资讯，所涉内容不构成投资、消费建议。对文章事实有疑问，请与有关方核实或与本网联系。文章观点非本网观点，仅供读者参考。）

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