夏季素食养生

夏季饮食宜清淡，多食蔬菜水果，补充维生素 #生活知识# #小常识# #季节变换保健法#

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素食养生

养生是一个系统工程，也是一个长久过程，通过因人因时因地辩证的原则，才能达到最佳的养生目的。营养师认为，养生是一种选用养精神、调饮食、练形体等保健方法，因人因时因地而异，通过长期的锻炼和修习，达到保养身体、减少疾病、增进健康、延年益寿的技术及方法体系。夏日的膳食调养，应以低脂、低盐、多维生素且清淡为主。

或许你已经注意到了，过去，被认为是出家人专用的素食，经过时代的演变与推进，如今已经变成了一种全球性的时尚标签，一种全新的健康的生活方式。在各大城市，越来越多的人开始倾向素食，一股多吃蔬菜、水果，少吃肉的“素食潮”正在兴起。

蔬菜沙拉是一种非常营养健康的饮食方法。首先它大多不必加热，这样会最大限度的保持住蔬菜中的各种营养不至于被破坏或流失。其次，蔬菜沙拉大多选择3种以上的蔬菜同食，在营养上也会起到很好的互补作用。其减肥、美容、养颜的作用十分明显。

凉拌菜其历史文化却深远得多，可追溯到周朝和先秦时期。每一道凉菜，吃的不仅仅是食物的本身，调味料才是灵魂所在。糖、香油、醋、盐、辣椒油等调味的多或少，赋予了每一道凉菜不同的味道。吃前将各种食材连同酱汁拌均匀，酸、辣、甜、麻香味儿在口腔中散发开来，醒胃又养生。

消食美容：芦笋百合(图)

北京的“天厨妙香”是在2003年SARS过后开张的一家素食餐厅。大抵因为这一场天灾，让人们更加意识到了素食的健康与安全。当食品攸关自身的健康时，那便没有不热门起来的原因。于是，素食店在那一段时间如雨后春笋般林立于各个街道，也迅速地火爆了起来。天厨妙香在清华学府之畔，闹中取静，柔和的白光照亮一方心灵静地，耳畔是舒缓空灵的音乐，让人一 踏足便不自觉地肃然起来，更有一种置身世外桃源般的优美与恬静。

和中润肠香菇冬笋面筋

素食养生、延年益寿。如今，越来越多的人意识到了素食的好处。 茹素是一种生活姿态，是发乎内心的品位与豁达，不是做给别人看的矫揉造作。茹素已经成为了一种文化，一种全球性时尚的标签，一种全新的、健康的生活方式。吃素已不再单单出于宗教的禁忌和约束。素食与环保、动物保护一样，代表着一种“不受污染”的文化品位和现代意识。“吃出健康、吃出美丽、吃出聪明、吃出文化”，这是新素食主义者追求的目标。

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