我国营养协会提出“膳食指南”中的合理膳食原则是什么？

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马路边油炸的东西不能乱吃多吃水果蔬菜好少吃油炸的东西隔夜菜或变质了的食物食物搭配不当可致病海鲜与啤酒易诱发痛风海鲜中含有嘌呤和苷酸两种成分，而啤酒中则富含分解这两种成分的重要催化剂———维生素B1。如果吃海鲜时饮啤酒，就会促使有害物质在体内结合，增加人体血液中的尿酸含量，从而形成难以排泄的尿路结石。如果自身代谢有问题，吃海鲜的时候喝啤酒则易导致血液中尿酸水平急剧升高，诱发痛风，以至于出现痛风性肾病、痛风性关节炎等。火腿与乳酸饮料易致癌常常吃三明治搭配优酪乳当早餐的人要小心，三明治中的火腿、培根等乳酸饮料糙米和普通粉可以提供维生素B1。奶和肉类可以提供维生素B2。动物性食品可以提供维生素A和D。每天晒太阳可以自身合成维生素D。问：杨主任哪，老百姓提起这污染有害食品，心烦意乱，提心掉胆，无所适从啊……答：实际没那么严重。问：洪昭光先生介绍让小孩服用维C、复B，常年服用有无副作用？答：首先，要确定你服用的量是多少。如果不超过最高限量应该对健康无害。最高限量可以查看“中国营养协会”制订的“中国居民营养素摄入量”。问：请问喝果珍、果汁能补充营养吗？比吃水果如何？会有问题吗？专家回答。答：果珍不是果汁。一般说新鲜水果比果汁好。但吃水果再喝一些果汁也没什么不好。问：请问嘉宾，油炸食品对身体到底有多大危害？答：从合理营养讲，每天摄入的脂肪所产生的热量不应超过总热量的30%。常吃油炸食品，容易造成热量摄入过多。因为，1克脂肪可以产生9000卡热量。而碳水化合物1克是4000卡的热量。有的油炸食品的油反复使用，会产生一些有害物质。偶尔吃油炸食品，不会对产生不良影响。问：转基因食品能吃吗？我们有多少食品是转基因的？答：目前，我们的转基因食品，主要是进口的大豆、菜籽油。这些食品在美国和加拿大已经上市十几年，尚未发现安全问题。问：有的文章说深色的蔬菜营养高，这对不对呀？可白萝卜本来就是白的呀？答：一般讲营养高低是指维生素的含量。叶类蔬菜要比根茎蔬菜营养含量要高一些。白萝卜也是一种很好的蔬菜。讲食物多样化，就是指多种食物都要吃。不能说哪个比哪个好，都要吃。问：现在的孩子对洋快餐趋之若骛，令人担忧，不知嘉宾做何感想？答：这个问题确实值得关注。关键是从基础教育要使儿童和青少年了解基本的营养知识。养成良好的生活习惯。偶尔吃一次洋快餐问题不大，但不能变成喜好。现在的洋快餐，主要问题是热量过高。缺少足量的蔬菜，不能提供所需维生素和膳食纤维。问：希望相关的营养知识能进入中小学健康教材，比如关于洋快餐，比如维生素的摄入量。答：我很同意你的观点！问：怎样的食品才算安全食品呀？专家您一定要回答。答：实际上，绝对的食品安全是不存在的。就目前市场情况，从大的商场和一些知名企业生产的食品安全性高一些。另外，自己注意食物的烹调，比如：避免生熟食品的交叉污染。尽量避免购买不明生产厂家生产的熟食品。在购买过程中要注意生产厂家、保质期，需冷藏的食品是否在冷藏的条件下。吃辣椒要根据地域来选择如今，辣已成为北方人饮食中不可缺少的一种口味。看看满街的川菜馆以及泰餐等都有着不同程度的辣味。但专家提醒，北方人吃辣可能会伤及眼睛。体质不同，吃辣有区分由于南北方气候的不同，造成人体的体质也有差异。如：北方人的肠胃功能较强，南方人的肠胃功能较弱。据中国中医研究院广安门医院心身医学科主任赵志付博士介绍：北方人是体内热，体外凉，南方人则是体内凉、体外热。对眼睛而言，最怕体内热上加热。所以无节制的吃辣可能直接伤及眼睛：首先使眼睛有烧灼感，眼球血管充血而造成视物不清。若长期辛辣的刺激会提前发生结膜炎、眼底动脉硬化、干眼症和视力减退等老年性的疾病也会提前发生。那么什么样的人不适合吃辣的呢？赵博士提醒：面红耳赤、大便秘结、小便发黄、眼睛充血的人不要吃辣味。脾气暴躁的人也不要吃辣。从南方来到北方的人受到北方气候和环境变化的影响，体质逐渐发生改变，也应该改变吃辣的习惯。

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