无压力厨房学

发布时间：2025-09-03 05:07

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试着站到离厨房稍远一点的地方看一下。随后把调理台的抽屉都打开看看。是不是能发现有很多本来“打算用”却根本没有用的东西？比如搅拌机和面包机等烹饪家电，铜质的擦丝器和奶酪切割器等等。如果一直都用着的话倒是没什么问题。但是用不上的东西“放在那”就会影响思考和行动，给每天的生活增添压力。长时间用不到的东西周围容易落上灰尘，抽屉里面也会因此变得乱糟糟，而且想用的东西却怎么样都拿不出来。

将经常使用的道具放在身边，使用时感觉心情舒畅

一个月以上没用过的东西就应该从烹饪区里拿出来，在周围只放一些经常使用的东西。这样烹饪过程中心情也会变轻松。觉得用着麻烦的工具也是同样的道理。用着觉得麻烦的厨具也是同样的处理方法。把笨重的平底锅换成轻质材料制作的锅，替换成用着方便的工具。

设置一个计时器，就可以将注意力离开放在火上的锅了。在此期间，可以安心地制作其他菜肴。盐卤和腌制过程的时间长短也可以用它来测量。不要用智能手机的计时器。推荐使用可以在手沾水情况下使用的计时器。

既可以充分发挥木铲和平底锅铲的功能，还可以沿着平底锅和容器内侧的弧度发生弯曲。做做蛋卷也非常好用。在清洗之前,将污垢清理到垃圾桶里。还可大幅减少大家最头疼的清理排水沟的工作。

选择容器的条件是，为了充分利用常备菜，最好选取能看到内部和食物量的半透明材质，并能用单手拿起的长方形，高5-6cm容器。最好选择价格较为实惠的产品，这样一旦附着上了气味，可以轻松更换。

如果是在烹饪最后阶段将葱花撒在菜肴上的话，使用厨用剪就足够。此外，厨用剪刀用于去除虾壳、虾线、鸡翅根等也比菜刀要来的方便。除了切魔芋丝和菌类外,泡菜也可以在容器中直接剪。避免弄脏砧板。

相对厚一点的厨房用纸，可以代替盖子和汤包使用。切大蒜、肉、鱼等生鲜食品时，在砧板上垫上一层厨房用纸的话，就可以防止杂菌附着。经常使用可以消除焦虑感。

1个月都没用到的道具放到柜子里面

以前每天用来制作蔬菜汁的搅拌器，制作华夫饼的工具等等，如果最近一段时间都没怎么用的话，就应该从烹饪区拿开，放到柜子里面。只把用得着的道具放在身边,这样烹饪会变得轻松很多。

看着觉得碍眼的道具，果断扔掉

“这个平底锅好重”“不好洗的起泡器”等等小压力的不断积聚，最终会让人对烹饪产生厌恶感。即使觉得以后还有可能用到，也应该坚决处理掉。

一器多用减少花费的时间和空间

比如说计量勺可以计量还可以品味，有时还可以用来去除土豆的芽。计量杯可以用来打鸡蛋。多选择一些具有2种功能以上的道具吧。

调料也一样。料理研究家、营养师小田女士建议道:“打开冰箱，经常会发现很长时间没用过的混合调料。买的时候觉得方便，家里没有，结果没用完占地方，就容易给人心里带来负担。以1个月为基准，将那些实际上不需要的东西从京饪区移开或者扔掉，就可以使自己从压力中解放出来。

把冰箱作为烹饪道具充分运用起来

不应该把冰箱当做「存放的场所，而应该是「使用的道具」。平时有没有把买回来的需冷藏食材“暂且”放置在空闲的位置呢？冰箱中最为重要的就是秩序，要把食材的位置确定好不要随便移动。通过遵守这个规则，就可以方便地取出需要的食材，也不会再次发生重复购买相同食材的失败教训了。如果长时间开着冰箱门找东西的话，开门期间外部空气进入冰箱内，使温度上升，会导致食材变质。<将食材放到冰箱中的固定位置>-<掌握放置的位置>-<在保质期内食用>，制作这样一份流程，就能够获得充分使用冰箱的切身感受了，还可以缓解压力。