邯郸市正式发布《餐饮节约行为指南》地方标准

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核心提示：为坚决制止餐饮浪费行为，8月21日，邯郸市《餐饮节约行为指南》市级地方标准（DB1304/T431-2023）正式发布，自8月30日起实施。……（世界食品网-www.shijieshipin.com）

为坚决制止餐饮浪费行为，8月21日，邯郸市《餐饮节约行为指南》市级地方标准（DB1304/T431-2023）正式发布，自8月30日起实施。

该标准由涉县市场监管局牵头制定，经标准审定专家组对标准文本逐章逐条研讨评审后，由邯郸市市场监管局发布实施。该标准明确提出了餐饮厉行节约适用范围、规范性引用文件、术语和定义、指导原则、基本要求、食材管理、餐饮服务、废弃物管理、监督与改进等9方面20项。是邯郸市制止餐饮浪费工作领域的首个地方标准，倡导全市餐饮单位切实提高原料利用率、促进节能环保，采取有效措施减少在生产、储运及用餐过程中的浪费。内容合理，可操作性强，为餐饮服务单位开展餐饮节约工作提供了统一的标准和依据，对促进行业自律、提升过程管理水平具有积极的作用。此次标准的宣贯与实施，在指导行业行为，引导消费节约等方面有着重要意义。旨在推动形成绿色低碳、文明健康的生活方式和消费方式，精心培树一批节约餐饮标准化典型案例，形成可复制可推广的成功经验，在全社会营造“厉行勤俭节约，反对餐饮浪费”的浓厚氛围，促进全市餐饮业高质量发展。

今年以来，邯郸市在制止餐饮浪费专项整治行动中，共检查督促餐饮服务经营者10615家，其中提供外卖的2627家、提供婚宴服务的690家、提供自助餐服务的131家，开展“随机查餐厅”行动747次，检查餐饮服务经营者4912家，发现餐饮浪费行为136家次，整改问题137个，责令整改并予以警告案件78件，行政罚款42件。

日期：2023-09-06

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