2023年全谷物食品的国内外发展现状与趋势模板.pptx

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TEAM The Current Situation and Development Trends of Whole Grain Foods 2023/9/8 Caesar 全谷物食品的现状与发展趋势 CONTENT 目录 全谷物食品的定义和分类 Definition and classification of whole grain foods ChatPPT Generation 01 全谷物食品：营养、健康的选择 全谷物食品是指由全部或粉碎的谷物原料制成的食品，包括大麦、燕麦、玉米、小麦、小米、荞麦、稻谷等。 全谷物食品具有较高的纤维含量、低脂肪、低热量、高营养密度等特点，是一种理想的健康食品。 1.中国全谷物食品市场潜力巨大 全谷物食品的国内发展现状: 中国是全球最大的谷物生产与消费国家，全谷物食品市场潜力巨大。 2019年中国全谷物食品市场规模达300亿元人民币，预计2025年增至600亿元人民币 2019年，中国全谷物食品市场规模达到300亿元人民币，预计到2025年将增至600亿元人民币。 全谷物食品在中国快速崛起，受到健康意识提升、消费者对高纤维、低糖、低GI食品需求增加的推动。 2.全谷物食品市场全球增长，2025年市场规模或达600亿美元 全谷物食品的国际发展趋势: 全谷物食品在国际市场也呈现迅速增长态势。根据数据，2019年全球全谷物食品市场规模达到300亿美元，预计到2025年将增至600亿美元。 全谷物食品的定义 Definition of whole grain food 全谷物食品的分类 1. 谷物的种类和多样性：全谷物食品包括小麦、大麦、玉米、燕麦、稻米等。具体来说，小麦是最常见的全谷物，如面粉、面包、意大利面等食品；大麦则主要用于制作啤酒、糖化食品和饲料；玉米主要用于制作玉米片、玉米粉、玉米淀粉等食品；燕麦则常被用于制作麦片和粥等健康食品；稻米是亚洲地区主要的粮食作物，如米饭、粥和米饼等。 2. 全谷物食品的营养价值：全谷物食品富含纤维、维生素B群、矿物质和抗氧化物质。根据研究，全谷物摄入与较低的心血管疾病、糖尿病和体重控制风险有关。例如，燕麦富含可溶性纤维β-葡聚糖和β-葡聚糖酶，有助于降低胆固醇水平；玉米则是一种富含抗氧化物质类黄酮的食品，有助于保护细胞免受自由基伤害。 3. 全谷物食品的国内外发展趋势：在全球范围内，人们对健康饮食的关注不断增加，全谷物食品逐渐受到重视。根据市场研究机构的调查，全谷物食品的销售额在过去几年中稳步增长。中国作为世界最大的农业大国，全谷物食品的生产和消费也取得了显著发展。相应地，全谷物食品品牌和产品种类也在快速增加，如全谷物面包、全谷物麦片和全谷物饼干等。 全谷物食品的营养价值 1. 更丰富的营养成分：全谷物食品相比于传统的精白食品，含有更多的纤维、维生素和矿物质。纤维可以促进消化系统的健康，维生素和矿物质对身体各部位的功能发挥十分重要。 2. 降低慢性疾病风险：全谷物食品的摄入与慢性疾病风险的关联得到了广泛的研究证实。例如，吃全谷物有助于预防糖尿病、心脏病和某些类型的癌症等慢性疾病。这是因为全谷物中的丰富纤维、抗氧化物和其他活性物质有助于维持健康的体重、血糖和胆固醇水平。 3. 促进消费者健康意识的提升：随着人们对健康的重视，全谷物食品的营养价值开始被更多人认可。同时，各种全谷物食品的市场供应也在不断增加。这进一步推动了全谷物食品的消费和市场需求的增长。消费者对保持健康和寻找更健康饮食选择的意识的提高，预计将促使全谷物食品在未来取得更大的发展。 国内外全谷物食品的生产现状 The production status of whole grain food at home and abroad ChatPPT Generation 02 国内全谷物食品产业 1. 产量与消费增长：近年来，我国全谷物食品产业呈现稳步增长的态势，产量和消费均保持较高的增长率。随着人们对健康、营养的关注度不断提高，全谷物食品的需求不断增加。 2. 技术创新与品种发展：国内全谷物食品产业在技术创新和品种发展方面取得了一定的成果。通过改良传统工艺、引进先进设备以及培育适应不同地区的全谷物新品种，提高了产品的品质和口感，满足了消费者的多样化需求。 3. 市场竞争与品牌建设：随着全谷物食品市场的逐渐成熟，国内企业之间的竞争日益激烈。企业着重品牌建设，通过提升产品形象和质量，扩大市场份额。同时，一些国内企业还积极开拓海外市场，加速全谷物食品的国际化进程。 4.国内全谷物食品产业的发展趋势： 国外全谷物食品产业 1. 全谷物食品的市场规模迅速扩大：全球谷物食品市场规模呈现出快速增长的趋势。据统计，中国全谷物食品市场在2019年的市场规模已达到500亿元，预计到2025年将超过100亿元。而

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