饮食有节的20条黄金标准
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饮食有节的20条黄金标准
王廷治胥燕四川省剑阁具屮医院
《屮国居民膳食指南》说“践行膳食指南,多活十年。” “民以食为天”,自然界 的动物部是“为吃而生存,为生存而吃”,而弱肉强食。人吃谷肉果菜,无非就是 强壮机体,营养人体。《黄帝内经》对饮食养生提出了一个总的原则,就是“饮食 有节”。《健康享寿》提出了饮食有节的20条黄金标准:
1 >营养均衡
《黄帝内经》说:“谷肉果菜,食养尽”人体新陈代谢必需的脂肪、蛋白质、 糖、维生素、无机盐和水,富含于谷物类、豆类、蔬菜类、鱼肉类、禽蛋类等备种 食物Z屮。备类食品的营养成份各有侧重,谷物类糖分多,鱼肉类脂肪多,禽蛋类 蛋白质多,蔬菜类维生素多,食物要多样化,不能太挑剔,人是杂食性动物,食物 品种多样,营养成份就均衡就全面。
2、五谷为养
五谷是指黍、秫、菽、麦、稻等谷物和豆类作为养冇人体Z主食。黍、秫、麦、稻 富含碳水化合物和蛋白质,菽则富含蛋H质和脂肪等。谷物和豆类同食,可以大大 提高营养价值。我国人民的饮食习惯是以碳水化合物作为热能的主要来源,人体生 长发育的白身修补则主要依靠蛋白质,故五谷
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