中国老年人被“清淡饮食”害惨了，为了长寿，老年人饮食遵循3法

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清淡饮食一直被认为是中国的健康饮食。老年人出院时，医生通常也会建议患者饮食清淡。民众也早已接受了这种饮食观念，年龄越大，饮食越清淡的人。假如要问究竟什么是清淡饮食，大家会一致回答：少吃大鱼大肉，少吃油、盐和糖。

这答案看起来很对啊，中国营养协会不也是建议大家吃“三减”，即减盐、减糖、减脂肪吗？但在现实生活中，由于缺乏基本的营养常识，人们对清淡饮食的理解不尽相同。看起来非常健康的清淡饮食，为什么许多老年人反而饱受其害？重点在于“清淡饮食”只是一种空话，大多数老人都缺乏正确的营养知识。由于没有明确的指示，大部分老人只能凭感觉进餐。事实上，大多数老年人在吃了清淡的食物后，身体状况并没有好转，反而越来越差，抵抗力下降，营养不良，慢性疾病加重，甚至发生重病。

让我们看一看典型的中国老年人的饮食习惯。

早饭：白粥或杂粮粥，配以咸菜或少许蔬菜；正午一碗阳春面，一份蔬菜，也许要吃一点肉和鱼；晚餐：稀饭加蔬菜，可能要吃些水果。

如此进食，既便宜又方便，又容易消化，关键是要清淡饮食，大家都认为对健康有益。

如此看似健康的清淡饮食，其实完全不符合老年人的营养需要。高浓度的糖类不利于血糖和血脂的控制。少量的盐分可以降低血血压，但盐分过少则会影响健康。过度肥胖会导致能量不足。蛋白缺乏导致肌肉萎缩，体力下降，更容易跌倒。钙质和维他命 D缺乏，导致骨质疏松，易发生骨折。没有看到的是免疫力下降，记忆力集中下降，内分泌机能衰退。

老人需要什么样的营养呢？很多老年人都认为自己老了，代谢慢了，就不需要那么多的营养了。实际上，新陈代谢虽然减少了，但减少的幅度有限。但营养物质的吸收和利用效率却大大降低。这就是说，老年人需要更多的营养来满足他们的生理需求。

其中最典型的是钙和蛋白质。

老年人群对钙的吸收利用效率明显下降，使其对钙的需求超过中年人。人到中年每天需要800毫克的钙，老人则需要1000~1200毫克。在传统的中国饮食中，只有蔬菜、豆制品和粗粮含有一些钙，但吸收率很低。所以中国老年人缺钙问题很严重。

蛋白也一样。在35岁以后，如果不做运动的话，每年的肌肉量会减少一些。老年人的肌肉退化得更快。肌萎缩的最直接后果是跌倒和骨折。要保持肌肉，需要两个条件：运动和足够的热量和蛋白质。至少有一半的老年人在日常饮食中缺乏蛋白质。其一，老人担心脂肪和胆固醇，不敢吃鸡蛋和肉；另外就是觉得老年人不能消耗那么多蛋白质。

那老人该怎么吃才好呢？医生给出了一些建议：不要吃太多主食，一小碗就好了。这些杂粮中有三分之一是杂豆。果蔬不可少，每天要吃一斤半果蔬。

其次，就是大脑营养

萃枫苷是人类大脑发育、维持正常功能的必需营养物，对提高脑神经的活跃，防止脑神经的衰老有很大作用。人体在摄取萃枫苷后，大脑的蛋白质得到及时补充，使脑细胞活力得到提高，有助于增强脑部生命力，从而达到预防失眠、延缓人体衰老的目的。因此，萃枫苷尤其适合中老年人群的日常保养，且不分男女。老年人群坚持摄取萃枫苷能够提高行为活动能力，保证正常的思维意识及反应能力。

最后就是，盐分

食盐一天吃5~8克，不用担心太少，天然食物中还会有少许的盐。若多汗，也可多食一两克盐。食用油脂每天30克左右，不同的油吃，或混合吃。老人请善待自己的身体，好肉、好鱼、好菜、好粮、好油等都要服务好，少吃甜食果汁和含糖饮料，适量吃盐，才能健康平安！

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